胡饼|胡人给唐朝人带来哪些奇葩爱好？喜欢吃饼，女扮男装( 二 ) 比如胡服与胡食这些西域传来

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历经贞观之治、永徽之治、武则天时期到开元盛世，胡服在女子时装中逐渐占据重要地位。才子们盛赞其美貌和异域风情，大量的诗篇以她们为主角。如此一来，美的定义多了一重外来文化的浪漫风情，引领唐代女子大胆追求、模仿。结果就是女性胡服成为流行， ''贵族及士民好为胡服胡帽'' ，化妆也有鲜明特色。大家可以想像一下，盛唐之时，女子胖胖的脸盘上以白粉打底，两腮涂抹得非常红，好像两抹红霞；嘴唇涂得很红，娇艳欲滴；眉形画得又粗又短。远远看去，眉黑、面红、唇红，浓艳而大胆。

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继续深入，我们来思考两个问题。第一，这一时期妇女的服装从全身遮蔽到逐渐简化、暴露，这反映了什么情况？第二，天宝年间女子穿男人衣成为风尚，如何理解这一现象？从遮蔽到暴露，是女装开放程度的变化，其社会背景是唐朝经历几代君主的传承，达到了封建社会的最高峰，思想活跃、艺术发达，大大推动了女装的变化，女子的衣着由保守走向开放，女服袒胸露背，敢于展示自己的身体。在此基础上，来看女扮男装问题。穿着男子的衣服靴子，甚至戎装，受到社会上许多女子的喜爰。女子出行时还会戴上羃?（mili）。

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羃?最早是西域地区男子的装扮，用来遮挡西北的风沙。到了唐代，它俨然成为女子遮蔽容颜的帽子，带着长长的披巾，遮蔽全身。穿着男装的女子，是否代表着唐代妇女的自我意识较强，想要拥有和男子同样的权利和地位呢？我们来看武则天的例子，风水玄学大师袁天纲，第一次见到婴儿时期的武则天时，她穿着男孩子的衣服，所以才有''此郎君子龙睛凤颈，贵人之极也。 ''错把则天当做男孩的误会。后来发现则天是女孩儿，非常惊讶，说出了''后当为天下之主矣''的预言。武则天的女儿太平公主，也曾经穿着男装去参加宴会，向父王、母后展现自己。她们对男装的喜好，必然会对社会风气产生影响，不仅是要突破内外之别，参加社会公共活动，还要谋求相对的平等地位。可以说唐代的部分女性已经拥有了较强的性别意识。但是，不同社会群体，或不同社会阶层的妇女，女扮男装的情形也不相同，女扮男装很大程度上是为了展现自己的个性。

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最后，我们把目光投向中唐，自此之后女性装扮出现''衰颓化'' ，与之前的开放、包容、热烈相反。 ''安史之乱''后，唐代统治阶级加强了对少数民族的提防和忌惮心理，这直接导致中唐之后的反胡之风，女子服饰逐步恢复汉魏以前的旧观，改穿大袖宽衣。化妆风格也大为变化，白居易诗中的''腮不施朱面无粉。乌膏注唇唇似泥，双眉画作八字低。 ''脸上不擦粉，也没有腮红，嘴唇涂成泥土一般的黯淡颜色，眉毛低垂如八字。种种迹象反映出唐代观念开始趋于保守，这影响了宋及以后传统文化的发展，形成了由''唐型文化''向''宋型文化"的转变。

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如果能回到唐代，你会发现长安城中卖胡饼的店摊十分普遍。长安长住的外国人有数万人之多，他们从事着商贸、宗教、文化、饮食等事业，坊市中、街道上常常可以看到他们的身影，其中胡人最多。胡饼类似于现在的芝麻饼，时任忠州刺史的白居易诗中写''胡麻饼样学京师，面脆油香新出炉'' ，胡麻就是芝麻之意。可以想象，面脆油香的芝麻饼，可能还伴有外来香料的气息扑面而来。经丝绸之路，唐代输入了大量的外来调味品，其中最有名的是胡椒。

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关于胡饼，史籍、笔记小说和敦煌文书中都有记载。《资治通鉴》中说，安史之乱爆发，形势严峻，唐玄宗出逃，一行人逃到咸阳时正值中午，饥肠辘辘，非常狼狈。杨国忠买来胡饼献给玄宗，想必解了一时之急。唐传奇《虬髯客传》中李靖与红拂女夜奔太原，在灵石住店，遇到豪侠虬髯客。李靖出去买回胡饼，虬髯客抽出腰间匕首切下羊肉，两人就着胡饼一起吃。好一幅英雄相见，快意江湖，豪放宴饮的画面。