其实双皮奶的制作并不繁琐，我们在家里就可以自己完成，需要注意的是最好选用水牛奶，在水牛奶中加入适量的糖，煮至快要沸腾前关火，倒入小碗中静置晾凉，待表面结出奶皮，用牙签或筷子将奶皮挑起一边，将牛奶倒入提前打好的蛋清中，小碗底部要留下一层奶皮。将牛奶与蛋清混合均匀后过滤2遍，再次将牛奶蛋清混合物倒入小碗中，冷水上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可。做好的双皮奶可以根据自己的喜好加入蜜豆，水果等丰富口味。


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当然顺德的美食并不仅限于以上的几种，节目中还展示了牛杂，鱼饼，肠粉，桑拿鸡，怀旧生菜包，大头华烧鹅等特色美食。不得不令人感叹顺德不愧是美食之都。当然这仅仅是我们中华民族传统美食的冰山一角，全国各地还有更多的传统美食等着我们去发掘。在你的家乡有哪些特色美食呢？欢迎在下方留言分享，让美食文化传递。
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