芝麻是我国四大食用油料作物中的佼佼者 ， 具有较高的营养价值 ， 因为含油量高 ， 吃起来香喷喷的 ， 颇受人们喜爱 。
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黑芝麻&白芝麻
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芝麻有黑白两种 ， 一般认为日常食用以白芝麻为好 ， 药用则以黑芝麻为佳 。 民间有“取油以白者为胜 ， 服食以黑者为良”之说 。
据测定 ， 与白芝麻相比 ， 黑芝麻脂肪含量略胜一筹 。
维生素E含量
黑芝麻为每100克含50毫克 ， 白芝麻则为38毫克 。
钾钠比
黑芝麻为43:1 ， 白芝麻为8:1 ， 所以黑芝麻更适合高血压患者食用 。
膳食纤维
黑芝麻含量为28% ， 白芝麻20% ， 黑芝麻润肠通便效果更佳 。
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黑芝麻当中的黑色物质也是一种 黄酮类物质 ， 具有很好的抗氧化作用 。
【黑芝麻|黑芝麻VS白芝麻，哪个更有营养？】总结起来 ， 黑芝麻的营养价值要优于白芝麻 。
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