嘌呤|我国痛风患者已超8000万，这205种食物嘌呤含量表转给所有人据有效数据统计

据有效数据统计，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，并正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。预计2020年，痛风人数将达到1亿。
如今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，是不可忽视的健康警示！
越来越多的人因为不良的饮食和生活习惯患上了痛风，而高嘌呤饮食成为痛风的最大诱因。因此，无论是健康人群还是高嘌呤人群甚至是痛风患者，在日常饮食中一定要注意宜忌，从“吃”上下功夫！
小编特将205种常见食物按嘌呤含量分成三类整理成表供大家参考，建议收藏。
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第一类：可以放心吃的食物
奶、蛋、海产嘌呤含量
1 奶粉（脱脂高钙） 15.7 2 鸡蛋白 3.7 3鸡蛋黄 2.6 4鸭蛋白 3.4 5 鸭蛋黄 3.2 6 皮蛋白 2.2 7 皮蛋黄 6.6 8 猪血 11.8 9 海参 4.2 10 海蜇皮 9.3五谷、根、茎嘌呤含量1白米18.42玉米9.43糙米22.44糯米17.75小米7.36冬粉7.87面线19.88通心粉16.59麦片24.410面粉17.111
米粉 11.112 燕麦 25.0 13 小麦 12.1 14 高粱 9.7 15 薏仁 25.0 16 甘薯 2.6 17 芋头 10.1 18 马铃薯 3.6 19 荸荠 2.6 20 树薯粉 6.0 21 淀粉 14.8蔬菜类嘌呤含量1白菜12.62紫甘蓝9.73菠菜13.34莴仔菜15.05苋菜23.56圆白菜9.77芹菜10.38韭菜花19.59韭黄16.810辣椒14.211
青葱 13.012 姜 5.3 13 荠菜 12.4 14 芫荽 20.2 15 葱头 8.7 16 苦瓜 11.3 17 黄瓜 3.3 18 冬瓜 2.8 19 丝瓜 11.4 20 胡瓜 8.2 21 茄子 14.3 22 胡萝卜 8.9 23 白萝卜 7.5 24 青椒 8.7 25 荠蓝菜 18.5 26 洋葱 3.5 27 番茄 4.3 28 萝卜干 11.0 29 去根豆芽菜 14.6 30 腌菜类 8.6 31 雪里红 24.4 32 榨菜 10.2 33 菜花 24.9 34 西葫芦 7.2 35 新鲜黑木耳 8.8 36 空心菜 17.5水果类嘌呤含量1柠檬3.42桃子1.43西瓜1.14哈密瓜4.05橙子3.06橘子3.07莲蓬1.58葡萄0.99番石榴4.810小番茄7.611
菠萝 0.912 梨子 1.1 13 芒果 2.0 14 苹果 0.9 15 杨桃 1.4 16 香蕉 1.2 17 李子 4.2 18 枇杷 1.3 19 木瓜 1.6 20 黑枣 8.3 21 红枣 6.0调味品嘌呤含量
1 米醋 1.5 2 陈醋 12.0 3番茄酱 3.0 4果酱 1.9 5 高鲜味精 12.3 6 食用油 0-25其他类嘌呤含量
1 蜂蜜 3.2 2 瓜子 24.2 3葡萄干 5.4 4桂圆干 8.6 5 冬瓜糖 7.1第二类：可以适当吃的食物
豆类嘌呤含量
1 绿豆 75.1 2 红豆 53.2 3黑豆 137.4 4红芸豆 126.0 5 花生 79.0 6 豆腐 55.5 7 豆腐干 66.5 8 豆浆 27.8肉类嘌呤含量1鸡腿肉140.32鸡胸肉137.43鸡心125.04鸡胗138.45鸭肉138.46鸭心146.97鸭胗137.48鸭肠121.09猪肉132.610猪心78.011
猪舌 136.012 猪皮 69.8 13 猪腰 132.6 14 猪脑 83.0 15 猪肚 132.4 16 猪排骨 145.0 17 羊肉 111.5 18 牛肉 83.7 19 牛肚 79.8 20 牛腩 120.0 21 兔肉 107.6海鲜类嘌呤含量1鳝鱼92.82鳗鱼113.13旗鱼109.84黑鳝鱼140.65草鱼140.36鲫鱼137.17红鲋140.38刀鱼134.99鱼丸63.210鲨鱼皮73.211
鲍鱼 112.412 乌贼 87.9 13 虾 137.7 14 螃蟹 138.4 15 蚬子 132.4 16 鱼翅 110.6 17 鲈鱼 70.0蔬菜类嘌呤含量1油菜30.22茼蒿菜33.43九层塔33.94豌豆75.75四季豆29.76平菇35.07鲍鱼菇26.78海带96.69笋干53.610金针菇60.711
银耳 98.912 猴头菇 54.0 13 花椰菜 81.0其他嘌呤含量1腰果80.52栗子34.63莲子40.94杏仁31.75枸杞31.76黑芝麻57.07
白芝麻 89.5第三类：少吃或避免吃的食物
豆类嘌呤含量
1 麦芽 500.0 2 黄豆芽 500.0 3绿豆芽 ≥150.0 4豆苗菜 500.0 5 纳豆 172.0 6 发芽豆类 ≥150.0内脏类嘌呤含量
1 鸡肝 293.5 2 鸡肠 162.6 3鸭肝 301.5 4鹅肝 377.0 5 猪小肠 262.2 6 猪脾 516.0 7 猪肝 229.1 8 羊腰 ≥150.0 9 牛百叶 ≥150.0海鲜类
嘌呤含量
1白鲳鱼238.12鲢鱼202.43虱目鱼180.04乌鱼183.25四破鱼217.56白带鱼391.67鲨鱼166.88海鳗159.59秋刀鱼355.410小鱼干1538.911
扁鱼干 366.712 草虾 162.2 13 牡蛎 239.0 14 蛤蜊 316.0 15 蚌蛤 426.3 16 干贝 390.0 17 小管 226.2 18 花甲 316.0 19 生蚝 239.0蔬菜类嘌呤含量
1 芦笋 500.0 2 紫菜 500.0 3香菇 ≥150.0其他类嘌呤含量
1 浓肉汁 500.0 2 鸡肉汤 500.0 3酵母粉 559.1【嘌呤|我国痛风患者已超8000万，这205种食物嘌呤含量表转给所有人】来源：扬子名医团