企业布局调味品业务无疑是希望能够为业绩做贡献 ， 尤其对于餐饮企业而言 ， 自己本身就是调味品的消费者 ， 无论是口味研发还是资源经验均是其优势 。 然而 ， 在渠道上 ， 相较于其他快销企业 ， 餐饮企业的跨界发展并没有想象中顺利 。
赖阳表示 ， 不同的企业所擅长的渠道领域不同 ， 部分企业此前没有传统的销售渠道 ， 这就需要构建新的市场销售体系 ， 而这对于运营管理和资金成本方面有一定要求 。
在文志宏看来 ， 对于企业而言 ， 产品、品牌和渠道是根本的落脚点 。 建立产品竞争力、品牌竞争力以及渠道竞争力 ， 企业要守正出奇 ， 守正就意味着遵循行业的特点和产品的特性 ， 然后把基本功做扎实 。 而出奇是在于有超出竞争对手的独特地方 。
北京商报采访人员 赵述评 郭缤璐/文并摄
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