维生素虾仁和它是天生一对，我家隔三差五吃，雷打不动，常吃对眼睛好！虾仁|维生素a

在我们平时的生活中，孩子近视一直是家长们比较关心的问题，“狂轰乱炸”的电子产品、“挑灯夜战”的课业压力，近视的“魔爪”逐渐伸向中小学生。如今我国青少年近视率已经高居世界第一，73%的学生每天睡眠时间不达标，功课上过量用眼、滥用电子产品等不良用眼行为普遍存在。过半的学生面临着近视的困扰，看似安稳和谐的背后，潜藏着巨大的危害。虽然学校每天都会有10分钟眼保健操，可以帮助孩子缓解用眼疲劳，但是平时家长们也要特别留意，尽量别让孩子接触太多平板一类的电子产品，毕竟大家都知道，孩子对这类电子产品的自制力几乎没有，玩起来就不知道时间。而除了要注意这些以外，平时还要调理好孩子的饮食，多让孩子吃一些对视力有好处的食物，毕竟在吃东西的同时，起到护眼明目的效果，我想这样是最佳也是最好的选择。今天就为大家分享一道护目美食，给孩子常吃，清肝明目改善视力，对眼睛特别好，最近这段时间我隔三差五就给我家孩子做。

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这道美食就是——豌豆虾仁滑蛋，具有很好的护目防近视的功效。其中豌豆是春季的应季蔬菜，春天的豌豆不但又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美，不论是清煮还是搭配都别有一番风味。并且豌豆还含有丰富的维生素A，其含量在众多食材中名类前茅，而维生素A对于眼睛非常有好处，可以保护视神经、改善视力，对于现在每天大量时间对着电脑、手机的人来说，常吃豌豆对于保护眼睛很有益。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，很适合春天时给孩子去吃。而虾仁中也含有丰富的维生素A ，以及其它食材所少有的类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃虾仁有明目作用。至于鸡蛋，含有丰富的叶黄素以及玉米黄素这两种物质，这两种物质都可以降低紫外线对眼睛的伤害，从而起到保护眼睛的作用。因此将虾仁和豌豆，以及鸡蛋一起炒，即美味又简单，更为重要的是隔三差五吃1次，可以很好的保护眼睛，让眼睛更加明亮，下面将详细做法分享给大家。
【 维生素虾仁和它是天生一对，我家隔三差五吃，雷打不动，常吃对眼睛好！】
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【豌豆虾仁滑蛋】食材：虾仁150克，豌豆150克，鸡蛋4个，淀粉1勺，盐2勺，胡椒粉半勺，料酒适量。制作方法：步骤一：虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。加入1勺料酒、1小勺食盐、半小勺胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，静置15分钟。

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步骤二：少量水烧开，加入3小勺食盐，放入豌豆煮3-4分钟。

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步骤三：豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色。

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步骤四：鸡蛋稍微搅打均匀，放入1小勺食盐。

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步骤五：油烧至6层热，下入虾仁，炒至变色。

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步骤六：倒入蛋液，待锅边蛋液凝固后再翻炒几下。

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步骤七：加入豌豆，翻炒均匀，起锅就可以享用了，看起来就很有食欲。

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小贴士：虾仁我用的黑虎虾，不需去虾线。如果使用的虾仁是有虾线的，解冻后请先去除虾线。豌豆营养丰富，所以避免过久炖煮，以免营养流失。另外。眼下正是豌豆大量上市的时候，大家在挑选时要注意，一般来说荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，这样的豌豆味道比较茶水，如果发现豌豆的筋凹陷，那么也表示豌豆是过老的，同时我们还可以尝试用手去握一把，如果发现咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的，这样的豌豆味道和口感会更好。虾仁和它是天生一对，我家隔三差五吃，雷打不动，常吃对眼睛好，以上就是豌豆虾仁滑蛋的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。