古代客栈老板常问:“打尖还是住店”,这里的“打尖”是啥意思? 《武林外传》曾经是多少80

《武林外传》曾经是多少80 ， 90后的青春回忆，独特的客栈文化和略显浮夸的对白，一度让不少人对这古装情景喜剧充满了期待和向往。在《武林外传》里佟掌柜想必给无数人留下了很深的印象，作为串联整部剧的核心人物，每次有客人进入时她总是下意识地迎上去亲切的问候一句“客官，打尖还是住店？”也许有人不太理解，为什么不直接问“吃饭还是住店？”古人说话充满了一股让人捉摸不透的气息。其实，在古代客栈文化里， “打尖”可不仅仅是大家理解的那么简单，通过后世历史学家的研究， “打尖”除了吃饭之外还有更深层次的内涵。

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首先，关于“打尖”想必很多人已经大概猜到了它的意思。古代客栈有两个主要职能，一是提供伙食，另一个就是给往来的商客行人提供休息住宿的地方。无论是哪一种情况，通常来说都是短暂的，就如同今天大街小巷随处可见的宾馆一般。
但是，为什么要把吃饭说成是“打尖”呢？这里就要分情况来说明了，目前来说有三种比较能够让人接受的说法。第一，古代客人既然是来吃饭的，后厨必然要生火，而古人取火的方式也是简单粗暴，即把石头与金属进行剧烈摩擦，这可以看作是一个打磨的过程，所以取火也叫做“打火” ，加上在古代文化里“火”与“尖”有些相像，久而久之，打火也就慢慢演变成了后来人们常常听说的“打尖”了。

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第二，今天在部分地区也有人把吃饭说成是“打牙祭” ，其实通俗来说“打牙祭”和“打尖”是一个意思。众所周知，既然是吃饭那肯定是要动用舌头来品尝的，那么，最先接触到食物的是舌头的哪个部位呢？没错，就是舌尖，这是民间对于“打尖”的另类理解。
最后也是最关键的一点是， “打尖”等同于“打间” 。虽然二者略有不同，可表达的意思是一样的， “打间”顾名思义客人在客栈吃完饭后顺便进行休息。在古代，如果来往的旅人通常不仅仅是来吃饭的，有人会选择吃完饭直接住在店里，那么，这种时候客栈老板干脆就给他安排一个雅间，让客人在房间里吃完饭直接住下。

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如果客人不想住店只是来填饱肚子，然后继续赶路的话，通常他们会直接对店老板说“包间”而不是说“打间” ，相反，如果是需要房间过夜，那么，他们会说“住店” ，当然这种情况并非绝对，只不过是出于现实研究和理解对古人生活习性的揣摩。
其实，无论是哪一种解释，都充分说明了古代人们生活的常态，也从一定程度上揭示了文化的时间性和传承性。也许今天的我们不太可能在外面旅游或者出差时听到宾馆老板问“打尖”还是“住店” 。

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【古代客栈老板常问:“打尖还是住店”,这里的“打尖”是啥意思?】但是， “打尖”并非任何时候都是这样说的，由于古代没有时钟，所以只能根据天气变化和太阳位置来大致确定时刻，而“打尖”一般只出现在下午四点至五点左右的太阳即将落山之际，且通常客栈也会在这个时候打烊关门，毕竟古代世界晚上的治安混乱，这对于出远门的人来说只能赶在太阳下山之前找到客栈落脚，如果实在找不到客栈人们也不会选择在晚上活动。
此外， “打尖”也可以理解为给路过的客人提供晚饭。就算人们不打算在店里住下可是随同的牛马等工具也需要补充体力，所以从这一点来看， “打尖”这个词还是具有很深的现实意义的。

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结语
虽然“打尖”在今天来说已经不太可能出现在人们的日常对话里，但作为古代客栈文化里最为经典的一个常用词， “打尖”的历史内涵早已深深印在了这种文化之中，随着时间的推移客栈早已不存在，但是“打尖”一词却被永远流传下来，可见古人对于“吃”还是很钟情的。人们并不会根据客栈的品质和大小而进行习惯上的改变。就目前来说， “打尖”这个词仅仅会出现在杂剧和评书之中，另外作为京津地区的俗语， “打尖”毫无疑问在北方更加流行，这一点与南方是完全不一样的，毕竟古代中国北方和南方之间由于地域文化和发展水平的差距，文化和俗语上的理解也略有不同， “打尖”体现的可不仅仅是北方人的吃那么简单。