小米|古代没有罐头和压缩食品，那军队一般都吃什么呢？比如在东汉末年的官渡之战当

在很多影视剧当中，我们经常会看到这样一幕：每逢大战之前，将军们最先考虑的，除了如何取得胜利之外，首先是粮草的问题。而粮草，也成了古代大型战争当中，一个至关重要的胜负手。

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比如在东汉末年的官渡之战当中，曹操原本实力较弱，但正是因为偷袭了袁绍的粮仓，然后才取得了战争的先手，最后得以打赢这场战争。而这场战争，也奠定了曹操统一北方的基础，为后来三国时代的出现，埋下了伏笔。
再比如，诸葛亮几次北伐，每次出征之前，首先要考虑的，也是粮草问题。甚至很多时候，粮草一度成了双方胜负的关键因素。
所谓'兵马未动粮草先行' ，其实指的就是这个道理了。

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不过，大家有没有想过一个问题：古代社会，没有现代的罐头或者压缩食品之类的东西，那古代大军到底吃什么呢？
对于这个问题的答案，其实各个时期的军粮都不一样，都是跟随着当时的生产水平和后勤补给水平而变化的。
在远古时期很少有战争，各方面的生产能力都比较低下，但是野生动物居多，当时的人们可以抓动物和采野菜填饱肚子。到了春秋战国时期，五谷杂粮开始进行了种植，小米因为比其他食物耐储存，成为军队当中的主要主食，将小米熬成粥，或是加上点野菜，一起进行熬制，士兵以此粮食充饥。

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这也是为什么，在春秋战国之前，战争的规模大多较小。而到了战国时期之后，则会出现动则几万甚至几十万军队的大混战了。因为在此之前，后勤补给水平跟不上。如果强行拉几十万人去打仗的话，估计就算把沿途的草根树皮都吃光，也无法满足几十万人的口粮需求。
而从秦朝开始，随着小米开始在军中大范围推广，大家发现小米的诸多好处。往后近两千多年里，小米就一直都是中原军队的主粮了。
当然，除了小米以外，也不是没有其他粮食。到了唐宋之后，随着农业生产水平的上升小麦开始兴起，军队会将小麦磨成面粉，做成烧饼，烧饼有易携带和吃起来饱腹感强的优点，在唐宋时期在军营当中很为流行。能够在军中吃上面食，这已经是一个相当大的进步了。因为在绝大多数时候，古代军队都只是以能够填饱肚子为主。想要在军中吃到像样的食物，来个四菜一汤，那对于绝大多数普通士兵来说，绝对只能是一个奢望。能吃普通的粗粮吃饱，就已经很不错了。
【小米|古代没有罐头和压缩食品，那军队一般都吃什么呢？】

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除此之外，还有一种情况，那就是游牧政权的军队。历史上游牧民族建立的政权，也不在少数。而游牧民族的后勤补给方式，以及口粮的来源，往往也和中原王朝有较大的差异。因为游牧民族生活方式的特殊性，在粮食方面也有很大差异，游牧民族粮食比较少，但是他们盛产牛羊，士兵们都吃牛羊肉奶制品，有的时候遇上吃不完的情况下，将剩下的牛羊肉风干，方便储存。
当时对储存技术有限，口感方面会大打折扣，但是真正的饿的时候，不会顾及口味，能填饱肚子才是最好，加上奶制品和风干肉制品饱腹感极强，士兵吃了以后也不容易饿。饿了吃肉干，渴了就喝马奶。到了有人的地方，还可以进行劫掠抢夺，以战养战。正是这样的战斗特性，让游牧民族对于后勤补给的依赖很低，攻击范围大大提高。

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而到了明清时期呢，士兵一般行军携带炒面，一般都是用小麦，大麦青稞等作物磨粉加盐炒制熟了以后，装上袋，给士兵们分发在行军途中备用。吃的时候要用水倒入炒面中，搅拌面糊食用，赶上断水时候，士兵吃这个会有噎住的感觉难以下咽。在军中，绝大多数都是吃这个。但也有特殊的时候，明成祖朱棣北征的时候，朱棣命手下官员把携带的米面枣和腊味犒劳给士兵们，也会将从蒙古俘获的牛羊宰杀，犒劳军士。