食物|经常吃剩饭剩菜对身体有害吗听听专家给出的回答, 你就知道了! 营养物质|亚硝酸盐

经常吃剩饭剩菜对身体有害吗？听听专家给出的回答，你就知道了！
【 食物|经常吃剩饭剩菜对身体有害吗听听专家给出的回答, 你就知道了!】对于吃剩饭剩菜是否对身体有害，一直以来都是人们长期争论不止的话题。一般来说，健康的饮食都是需要我们摄入新鲜卫生的食物。而显然，剩菜剩饭显然不属于新鲜的食物。并且专家表示，如果我们从营养学角度方面来看待，并不推荐大家食用剩菜剩饭。那么如果经常吃剩饭剩菜，究竟对我们的身体有没有危害呢？下面我们来一起听听专家给出的回答！

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剩饭剩菜必定是经过一段放置的时间，在放置的过程中，食物中的营养物质必定会大量流失。相比较新鲜的蔬菜而言，剩饭剩菜当中所含有的维生素、营养物质含量会明显的下降。
并且，倘若剩饭剩菜当中大多数是绿叶类的蔬菜，那么如果在保存过程当中操作不当，就会很容易导致亚硝酸盐的产生。虽然含量并不是很多，但是在经过反复加热的过程当中，它里面所含有的亚硝酸盐成分是我们绝对不能忽视的。

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特别是我们常见的肉蛋豆奶等富含有丰富营养物质的食物，它们会给细菌较多的营养物质，从而导致细菌大量的繁殖，一旦该类食物储存不当，很容易就会导致食源性疾病的出现，比如我们常见的恶心呕吐、腹泻腹痛等等。所以，还是建议大家尽量不要吃剩饭剩菜。
但是，有些人也表示不吃剩饭剩菜怎么可能？每天上班我都得带饭去公司当午饭？并且勤俭节约也是我国的一种传统美德，如果把剩饭剩菜扔掉多可惜。

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其实，不建议大家吃剩饭剩菜，并不是说明剩饭剩菜完全不能食用。
生活中，如果你做饭的时候不小心做多了，那么最好把剩饭剩菜放到清洁干净的饭盒当中，完全密封好随后放到冰箱当中。等到第二天食用的时候，记得一定要进行充分的加热。因为常温虽然是不少细菌最佳生长繁殖的最佳温度；但是也有一些细菌哪怕在0度的环境当中也是能够生存的，而这个温度也正是我们常见冰箱冷藏室温度的临界点。
大家需要记得一个事项，就是进行充分的加热，特别是大家在公司热饭或者是在家热饭时，不要觉得热个1、2分钟就完事了，饭真的热透了吗？并且，对于叶菜之类的蔬菜，这里还是建议大家最好能够一次性吃完，不要放到第二天二次加热再吃。

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在家中，我们最好能够养成把食物分成小份来进行烹饪，跟具家中成员、每个人的食量进行合理的饮食安排。
总的来说，生活中最好是尽量不要剩下剩饭剩菜，特别是叶菜之类的蔬菜，如果第二天食用剩饭剩菜，一定要记得进行充分的加热，不要觉得饭菜热乎了就算加热透了。一般加热个3-5分钟即可。另外，大家还需要注意的就是，切忌不要天天都吃剩饭剩菜，偶尔给自己的饮食改善一下。

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