营养健康|《营养与视觉系统健康》发布这些颜色的食物与视觉健康相关营养健康|研究院|西安交通大学

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早期采取预防视觉损伤和眼部疾病的保健措施，尤其是均衡的膳食营养对视觉系统健康有着重要作用。6月6日是第26个全国“爱眼日”。中国营养学会营养健康研究院发布由中国营养学会营养健康研究院联合西安交通大学公共卫生学院等学术机构撰写的《营养与视觉系统健康》科学手册，专家从多个方面强调营养助力科学护眼的重要意义。
科学研究证实，叶黄素和玉米黄质、α-胡萝卜素/β-胡萝卜素、番茄红素、维生素A、维生素C、维生素E、Omega-3脂肪酸等十几种营养素有益于视觉系统健康。西安交通大学公共卫生学院副院长马乐教授建议多吃新鲜的深绿色或红黄橙色蔬菜水果、蛋类、坚果、奶制品，适量摄入红肉、动物肝脏、鱼类等。以叶黄素/玉米黄素为例，它们是构成眼睛黄斑色素的重要成分，能抗氧化、滤蓝光、提高视觉系统信号传导，可以保护长期暴露在荧屏光下人群的视觉功能，降低年龄相关性黄斑变性、白内障的发生，改善视功能，提高色素性视网膜炎患者视觉功能，降低重度早产儿视网膜病变风险。其主要食物来源是深绿色蔬菜和蛋类。
【 营养健康|《营养与视觉系统健康》发布这些颜色的食物与视觉健康相关】“叶黄素是视网膜黄斑中主要类胡萝卜素。叶黄素可在人眼视网膜内部形成一种有效的蓝光过滤器，能将蓝光造成的氧化损害减至最小。”中国营养学会副理事长/营养健康研究院副院长马爱国补充介绍，我国成人叶黄素的特定建议值（SPL）为10mg/d，适量摄入叶黄素有益于视觉系统健康。
除均衡饮食，还有哪些护眼方法？“要适时休息，及时调整屏幕选项，保持合适视距；注意工作学习光线亮度，端正近距离用眼姿势，缩短近距离用眼时间，交替使用隐形眼镜与框架眼镜；减少长期过量日光暴露，尤其强光暴露；控制好体重；进行规律、有效且强度适宜的运动；戒烟限酒。”同仁医院眼科主任医师杨晓慧介绍道。
新京报采访人员王卡拉
校对李世辉

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