冬天饮食多注重补水保湿,滋润我们的五脏六腑,预防由于冬天干燥引起的身体不适,今天营养师大桥和大家分享的这一款,糯米红豆玉米粑粑,非常适合冬天吃,尤其是红豆,对于女性来说是一种非常好的补品,有补血,促进血液循环的功效,红豆中含有丰富的铁质能让我们血气充盈,使面色红润,这道菜有明显的健脾胃功效,是秋冬进补的一道好菜!甜糯的口感也非常受女性们欢迎,红豆搭配糯米香软可口,快来和小编一起看一下这道菜是怎么做的吧?喜欢的记得给我点赞哦!
糯米红豆玉米叶粑粑
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By 美美家的厨房
配料:
紫米 130克、糯米 370克、红豆 50克、糖 适量、水 适量
烹饪步骤:
1.紫米跟红豆、糯米准备好。
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2.将紫米糯米和红豆都放入盆中,加入清水浸泡一个晚上。杂粮做点心,最好先充分浸泡,才能获得更好的口感。
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3.浸泡好的杂粮再次清洗干净,将水倒掉备用。
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4.浸泡好的杂粮再次清洗干净,将水倒掉备用。
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5.取一片玉米叶子,舀一勺杂粮放在玉米叶中间。
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6.将两端折好后,再用纱线绑起来。
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7.全部都裹好啦。将绑好的玉米叶粑粑放入清水中,水量要没过食材。大火烧开后煮20分钟,再闷十分钟,捞出来稍微控水即可。热吃凉吃都清香美味。
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烹饪小贴士:
1.首先我们要看红小豆是否新鲜,就跟我们平时看苹果一样,颜色比较鲜艳、皮比较嫩的,就是比较新鲜的,反之则是不新鲜的,新鲜红小豆色泽圆润,陈年的则比较暗淡、干瘪。2.其次我们可以观其状,好的红小豆豆粒丰硕饱满,晶莹剔透 ,且大小均匀,表面坚硬有光泽,近浑圆,种脐不凹陷,较次的则色泽暗沉,饱满度差,破碎多。3.买回家后我们可以用水浸泡红小豆,看看会不会出现严重褪色现象,如果出现严重褪色现象,说明红小豆可能被加工处理过,是不健康的,不宜食用,下次不宜再次购买此种红豆。
你学会了吗?
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