早上坚持吃一个煮鸡蛋，几大好处不请自来，但要注意2个食用细节鸡蛋是我们生活中常见的食物。蛋白质含量非常高，蛋白质的氨基酸比例非常适合人类的生理需要，容易被身体吸收。吃鸡蛋的具体效果和禁忌是什么？让我们一起看看吧！
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鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。鸡蛋也是我们生活中补充气血的好食物。蛋黄能丰富人体血液，改善面色苍白、手脚冰冷等症状。另外，早上吃一个煮鸡蛋，蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋禁忌：1、如果过多的食用鸡蛋，除人体所需营养素外，其余的会转化成脂肪堆积在体内，造成营养过剩，长期以往会令人发胖。2、煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水降温半分钟，为防止细菌感染不宜放入自来水中冷却。
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