夏季天气炎热，不少朋友会出现食欲不振、胃口较差，不管吃什么总觉得提不起兴致。此时不妨吃点开胃解暑的食物，不少人第一反应是吃点生冷爽口的，但这对肠胃不好的朋友来说却不是十分友好，其实不妨试试吃点“苦”。老话儿说：“夏天吃苦赛进补”。古人认为，夏天暑气重，人容易上火，吃点苦味蔬果有助于清热泻火、养心祛湿，好处多多。
1、开胃消食：人不想进食时，胃肠内的消化液分泌会减少，食物中的“苦味”可刺激味蕾，这类生物碱与人体的消化功能有关，能促进唾液和胃液分泌，从而增进食欲、促进消化，改善天热没胃口的情况。
2、健脾祛湿：中医认为，夏令暑盛湿重，困脾胃。苦味食物能够祛除人体湿邪的同时又不损伤人的阴液，可以帮助维持机体平衡，促进健康。
3、清热养心：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”中医认为，苦入心，能清心火，利于夏季养心。
苦瓜：苦瓜中含有一种特殊的蛋白质，不仅有很好的清热解毒的效果，还能帮助提升人体的抗病毒的能力，对身体健康有好处。挑选苦瓜时，浅色、颗粒饱满的苦瓜味道相对鲜甜，处理时可把瓜瓤中白色部分挖除干净，也能减少苦味。
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【 苦味食物|夏日吃苦，好处多多，这些苦味食物不妨多吃】苦菜：苦菜是一种野菜，常见于乡村田野，其嫩茎叶含水量较高，且含有丰富的营养物质，夏季吃补水又营养，具有清热解暑的效果，对身体大有裨益。
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苦菊：苦菊含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种疾病。苦菊虽味苦，但口感较易被大众接受，可作为夏季常吃凉菜。
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