胡萝卜里面含有大量的不饱和酸，可以有效的改善人体内的胆固醇含量，还可以减轻一些有害物质对血管的伤害；经常吃胡萝卜还可以有效的人体清理血管内的毒素和垃圾，对减少动脉硬化的发生有一定的好处。
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胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
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推荐搭配： 胡萝卜和白菜一起煮粥，能为人体补充丰富的营养，不但含有大量碳水化合物，它还含有一些天然糖类成分和蛋白质以及粗纤维，除此以外，微量元素钙铁以及磷等物质也是其中最重要的存在，可以快速把这些营养成分吸收和利用，对维持人体正常代谢有很大的好处。
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