氰苷|有毒！一对夫妇吃了它仅半小时，紧急送医...... 全国性会议|闭环管理|中石油

凉薯清甜多汁，浙西居民常有食用。但长得像豌豆的凉薯种子却有毒，不能食用。

文章插图

凉薯
近日，淳安县的朱大伯（化名）夫妇吃了炒过的凉薯种子，仅半小时就出现口角发麻、恶心呕吐、四肢乏力、胸闷气闭、头痛等症状，幸亏及时就医，最终转危为安。

文章插图

凉薯的种子
淳安县第二人民医院内二科主任任建明表示，凉薯的根块是可以食用的，但它的种子及茎叶都是有毒的，是万万不能食用的。这是因为凉薯的种子和茎叶含一种叫鱼藤酮的成分，食用以后，影响人体细胞对氧的利用，毒性发作快，处理不及时会导致器官损坏，严重的则会导致死亡。
创食安城市专栏
230
注意！食用这些含有
天然毒素的植物要小心
注意！自然界还有很多含有天然毒素的植物，食用时千万要注意方法，别误食。特别是过敏体质的人，误食后更易中毒。
豆类：如四季豆、扁豆、刀豆、黄豆等，含有红细胞凝集素，消化抑制酶等毒素，应将其浸透，用沸水彻底煮熟后再食用。

文章插图

木薯：当木薯被咀嚼后，植物组织遭到破坏，木薯内的氰苷与人体酶接触反应产生氰化氢从而使人中毒，应将其去皮浸泡后切成小块，再用沸水彻底烹煮后食用。
马铃薯：发芽，变绿或者溃烂的马铃薯会产生龙葵素，人食入0.2~0.4g即可引起中毒，切勿觉得可惜而食用。

文章插图

黄花菜：含有秋水仙碱，鲜品应该置于沸水中彻底煮熟后食用，晒干后的黄花菜因秋水仙碱被大量去除，故而可安全食用。

文章插图

核果类：如苹果、梨、桃子等，其种子也含有氰苷，容易引起氰化氢中毒，请注意不要误食其种子。
不幸碰上食物中毒
如何自救？
食物中毒自我急救的最常用方法就是催吐。

文章插图

图片来自于SOOGIF
对中毒不久而无明显呕吐者，可以用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
当然，这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法，只是为了治疗急性中毒争取时间。

文章插图

【 氰苷|有毒！一对夫妇吃了它仅半小时，紧急送医......】在紧急处理后，患者该马上拨打120进入医院治疗。同时注意要保留或者拍照留存中毒的食物，以便医生确定中毒物质。
来源：健康杭州
值班编辑：来来