【比起大S，张兰才是个不折不扣的狠人( 二 )|“走过了大风大雨】_

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不顾反对坚持创业
张兰出身书香门第，父亲是清华大学教授， 1987年她从北京商学院企业管理专业毕业，那一年，齐秦唱了一首歌《外面的世界》红遍大江南北。其中有句歌词叫“外面的世界很精彩” ，深深影响了张兰。
比起大S，张兰才是个不折不扣的狠人
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外面的世界到底有多精彩？
于是抱着改变家中生活状态的目的，张兰去了加拿大。到了才知道，外面的世界确实很精彩，但跟自己没关系，有关系的就是不断地打工挣钱，因为那个时候在国外工作八个小时的工资，是国内一个月的工资。
为了能快速赚钱，张兰一天打六份工。
当洗头妹，洗一个头能赚两美金，每天盼望着能多洗几个。洗完头她就去餐馆当搬卸员，每天卸下40片猪肉，每一片猪肉都有上百斤重，这个苦是一般人无法想象的。
卸完猪肉，张兰就在后厨切薯条，一切就是好几筐。干完之后就开始洗盘子，一小时能赚3.5美元。
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每天一起床，就会有无数的活等着她，根本没有抬头的时间。就这样，张兰每天都把自己当男人用，生活很累，但她却不觉得苦。
因为她的初衷就是赶快赚两万美金回国，从始至终她都没有变过。虽然家人希望她可以留在海外继续工作，并帮她买好飞往纽约的机票，当时也有很多留学生想尽办法留在海外，但她还是不顾反对在攒够钱后毅然决然回国创业。
【比起大S，张兰才是个不折不扣的狠人】那一年，张兰34岁。

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把自己当男人用，不喊苦不喊累，攒够钱仍保持初心。被生活所迫的张兰，对自己够狠。
凭一己之力成为行业佼佼者
在初心的促使下，怀揣着两万美金的张兰踏上回国的飞机。那么问题来了，做点什么好呢？
由于在国外餐馆打过工，而餐饮业又是个大行业，俗话说“民以食为天” ，所以张兰就决定先开家餐馆。出生书香门第，从小就是大家闺秀，怎么能做得了这个？家人都劝她放弃，可张兰一门心思要干一番事业。
不顾家人的阻挠，张兰认真研究了八大菜系，碍于粤菜、家常菜就在旁边且生意火爆，张兰就决定做川菜。因为川菜是较为特殊的，正所谓百菜百味，百菜百格。
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拿着两万美金，张兰租了个什么也没有的店面，炉子要自己生，店面要重新装修，厨师要自己去找。为了能打造出像样的川菜馆，张兰独自前往四川郫县带领当地的竹工上山砍竹子，顺便学习川菜并挖走厨师。
当她用火车将13米长碗口粗的竹子运到北京后， “阿兰酒家”就变成了南方的竹楼，更成为当地特色。在那时，能将装修与菜品相结合的餐馆真不多，这也是张兰的远见与成功之处。
就这样，餐馆做起来了，从1991年开始就有了连锁店，如阿兰烤鸭、阿兰海鲜，几乎涵盖了八大菜系。
9年后，张兰完成了原始积累，摸清了餐饮业的各方各面。那么，接下来张兰做了个决定——做国际品牌“俏江南” 。
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三年后，也就是2003年，凭张兰一己之力俏江南已有7家门店，可谓是风生水起。这一年碰上非典，张兰死里逃生。
在媒体并不发达的时代，张兰只身去往深圳、东莞采购，可回到家后开始上吐下泻，一连三天不省人事。这才意识到，自己不小心被感染了。
治疗痊愈后，张兰一刻也没有歇着而是继续干，完善公司的整个体系建设。就像当年在海外打工一样，从未把自己当女人看。
功夫不负有心人，张兰迎来了契机——2008年奥运会。
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这一年，俏江南成为中餐服务商。
能申请成功还要归功于张兰的远见与前期的体系建设，她凭借在餐饮业20年的经验与积累，让俏江南拥有餐饮业庞大的溯源体系、采购体系、财务体系、人力资源管理体系。比如一个鸡蛋，都能溯源到是哪个农场，哪个鸡下的，一个西红柿是哪个树长的。
大获成功后，俏江南融资三亿元人民币，并在一线城市新增直营店八家。 2009年，张兰便成为餐饮富豪榜第三名，财富估值为25亿。