炸油条秘方占比与方式如何炸油条方式和流程 _怎样炸油条

炸油条这类油炸食品类是很多人的偏爱，大伙儿一般钟爱在早餐的状况下吃炸油条，在我国，炸油条和豆桨的搭配给不计其数人留出了美好的记忆，直迄今日，大都市的大街小巷也会出現烧饼油条在卖，很多人全是去外面吃烧饼油条，实际上，本身还能够在家里炸油条来吃，炸糖糕的具体方法步骤下列。
家中比较简单炸油条方式：

文章插图
食材
高筋面粉1斤/牛奶250克/盐3克/鸡蛋2只/植物油40克/发酵粉6克
做法
1、取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加上发酵粉溶化，最后倒进小麦面粉翻拌。
2、将面慢慢地揉至光滑，接着边揉边碾轧面糊，直到柔软用薄膜袋封好，放进屋子里发酵就可以。（面一定要揉的够软）
3、发至二倍大时就可以，冬天屋子里大部分两个多小时相近。
【炸油条秘方占比与方式如何炸油条方式和流程】4、菜板上抹一层油，将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面糊切成1厘米内的面块，用薄膜袋封好，松弛二十分钟。
（注意：不要揉时间长，因为成品油批发批發条中的蜂巢状就是面团发酵后遇热造成。）
5、将醒好的面块切成条，二根按在一起，用筷子压一下，总宽与长度本身掌握，锅中温度保证7、8成热时可下锅。低火炸制橘黄色就可以捞出保湿补水，开吃！
PS：如何判断油温保证7、8成热？
小暖：底锅油珠消失了才可炸糖糕，或是安个小面糊试一下温度，面糊能立刻飘起来就可以了。
家中比较简单炸油条方式
升级：2018-06-24
第一步小麦面粉中加上油、盐、鸡蛋用筷子翻拌
第二步把酵母用40克温水溶化后倒进面中翻拌，再用30克温水溶化小苏打也倒进小麦面粉中翻拌
第三步揉成光滑的面糊，把揉好的面糊盖上薄膜袋，室温发酵1小时，手指沾小麦面粉装进去，拔下后总不回缩，面糊就发好了
第四步案表层奢侈浪费蛋糕面包用的锡箔纸，取下面糊，将面糊表面涂上一层油，把面糊轻触成厚薄均匀的方形
第五步用刀扎发展趋势条，两个条型折起来在一起，用筷子压一下
第六步热锅下油大火烧热，把压完的炸油条下油锅里，用筷子不断翻转炸油条，火灾事故转低火，炸至橘黄色就可以出锅。
第七步炸好的炸油条松脆有延展性，可以搭配五谷杂粮粥或豆桨当早餐。

炸油条秘方占比与方式 如何炸油条方式和流程

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