正宗清蒸鲈鱼的做法和步骤 _清蒸鱼

很多人第一次学做鱼的情况下要不挑选的做鱼汤，要不便是做清蒸鱼，由于非常简单，非常容易入门。就算是早已会了很多种多样作法，但是清蒸鱼的粉丝的做法還是令人难以忘怀。
清蒸鱼的粉丝的做法

文章插图
食物提前准备
黄鱼1条，葱姜适当，食用橄榄油，麻椒少量，野山椒，蒸鱼豉油，米酒，盐适量。
方式流程
1、黄鱼刮鱼鳞，去肠肚清洗，的身上花生仁斜伤口；
【正宗清蒸鲈鱼的做法和步骤】2、随后撒进盐，加上料酒腌十分钟，随后摆盘装饰，盘里放一些葱段生姜片；
3、鱼放上边以后再放葱姜，炒锅原水大火烧开后放入蒸盘，走红蒸十分钟上下；
4、起锅后扔掉料汁，除掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和尖椒丝；
5、炒菜锅中烧开食用橄榄油，放入麻椒进行爆香，随后除掉麻椒，将滚油淋在鱼的身上就可以。
纯正清蒸鱼的粉丝的做法
食物提前准备
鲈鱼1条，油适当，鲜香汁少量，尖椒，葱姜少量，酒适当。
方式流程
1、将鲈鱼去鳞挖去内脏和内脏器官，姜片切条，葱鲜切花，尖椒切成片；
2、鲈鱼的身上打上刀花后双面抹上少量酒，随后放入沸水炒锅中；
3、走红蒸六分钟后虚蒸五分钟，取下后倒去料汁，除掉葱姜，再次铺平葱丝和尖椒；
4、锅子烧开，放入油和鲜香汁烧开，随后趁淋症上烧开的生抽和油就可以。
解屏清蒸鱼的粉丝的做法
食物提前准备
鳊鱼1条，葱姜适当，指天椒，红萝卜少量，绍兴酒，盐，蒸鱼豉油，水，食用油少量。
方式流程
1、将鱼清洗去鳞，除掉首尾，随后安1厘米做与偶切成片，腹部一部分必须连到不切；
2、鱼切完后放入姜片，绍兴酒，盐和蒸鱼豉油并添加生抽酱油腌十分钟；
3、将红萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切条，将腌好的鱼像孔雀开屏一样放置盘里；
4、随后放入切完的棱形片和青红椒圈，待炒锅水烧开后放入锅中，蒸五分钟后焖1分钟；
5、起锅后除掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点滚油在葱丝上就可以。
清蒸鱼的营养成分
清蒸鱼依据鱼的品种不一样，含有的营养成分也会不一样，比如草鱼能健脾胃退肿，清热去火，鲫鱼健脾开胃祛毒，清热解毒，鲤鱼养胃滋阴养血，总的来看各种鱼营养成分作用各有不同，但是根据清蒸的的技巧可以尽量的保留住鱼的营养成份。