杂酱面和炸酱面的区别 _就可以

杂酱面事实上都是一种中式点心，只是不一样的地域很有可能叫法各有不同而已，但是不一样的地域制作也不一样，因为每一个地域做的杂酱面，关键原材料以及食材运用不一样，味道和口感也会造成转变，而对于喜爱杂酱面的朋友们，为何不了解一下极力推荐的这几种不一样酱肉包的做法。
一、关键原材料
杂酱面和杂酱面的差别干豌豆250g炒酱用料：五花肉馅1斤，葱伴侣豆瓣酱30g，郫县豆瓣酱20g，姜片沫15g，蒜末40g，咸菜末40g，干花椒20g，酒酿20Ml，糖20g，油60g面条调料：咸菜末5G，生抽酱油5ml，盐3g，白糖3g，味素3g，黑胡椒3g，花椒粉4g，红油辣椒4g，香油5G，姜片沫3g，蒜末5G，葱段15g，白芝麻3g

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二、煮豌豆
1、干豌豆提前一晚用冷水浸泡。
2、浸泡好的荷兰豆清理放入压力煲内，冷水未过，上汽汽车后25分钟就可以。
三、杂酱的做法
1、不锈钢锅内下油，油可以多放一些，那般炒酱很容易炸得干香，油煮沸后下肉馅爆锅，加上酒酿，直至肉末煸干，变成橘黄色。
2、下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱，爆锅高于一切色，加上剁碎的咸菜末、姜蒜末、干花椒爆锅。
3、最后加上白糖调味品就可以。
四、面条做法
1、湿面条排烧开，煮到断生就可以，硬一些比较好。
【杂酱面和炸酱面的区别】2、碗内放咸菜末、生抽酱油、盐、白糖、味素、黑胡椒、花椒粉、红油辣椒、香油、姜片沫、蒜末，放入烧开的湿面条，注意无须加汤。
3、上面浇上炒酱和烧开的荷兰豆，撒上葱段、芝麻就可以