青豆的做法大全家常菜 _主料

青豆是最普遍的家常小炒之一，它含有蛋白和化学纤维，也是身体摄入维生素D、维他命C和维生素B12 ，及其维生素b2的关键来源于食材之一。那麼，你了解青豆怎么做好吃吗？下边请一起跟我看来一下吧。
一、【蒜香青豆】
主料：青豆 200克；

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调味品：食用盐 3克、大蒜 10瓣、白糖 8克、大蒜粉 5克；
作法：
1.青豆清洗，提早用清水泡涨后捞起来完全晾晒水份；
【青豆的做法大全家常菜】2.热锅上油，放进大蒜，用小火堆大蒜熬出金黄色后捞起来；
3.倒入控干水的青豆，中文火炸12分鐘上下至青豆粒酥香，出锅沥油预留；
4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，绵白糖，蒜粉后翻匀就可以。
二、【青豆玉米羹】
青豆的做法大全家常小炒
主料：青豆 150克；
辅材：生鸡蛋两个、甜玉米罐头 1罐；
调味品：食用盐 1小匙、水 6碗、玉米粉 2小勺；
作法：
1.准备好原材料，将青豆清理整洁，玉米罐头开启，生鸡蛋打进碗里用拌子搅散；
2.将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋机的拌和头搅拌成青豆蓉；
3.锅内倒入倒入4碗清水，将搅拌好的青豆蓉倒入锅内；
4.再将玉米罐头倒入锅内，用小勺拌和一下，开了盖用走红烧开后转低火煮五分钟；
5.玉米粉加小半碗清水搅拌，倒入锅内，用小勺搅拌；
6.最终把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最终添加盐调料就可以。
三、【青豆苞米炒腊肠】
主料：青豆 80克、苞米(鲜) 80克、咸肉 300克；
调味品：食用盐 2克、辣椒干七个、黑胡椒粉 2克、大葱 5克、食用油适量；
作法：
1.将咸肉清洗切一片预留；
2.锅内下油后放进葱和辣椒干进行爆香；
3.放进咸肉翻炒；
4.翻炒后添加青豆和玉米加少量水盖上焖一会再翻炒熟；
5.添加黑胡椒粉和少量食用盐调料起锅就可以。
四、【青豆炒米饭】
主料：白米饭 300g、青豆100克、土豆丁(脱干)200g；
调味品：味精适量、葱适量、姜适量、米酒适量、食用调和油适量、红尖椒两个、丝瓜一根、鲜虾适量、韩国辣酱适量；
作法：
1.把马铃薯、青豆的做法大全家常小炒丝瓜、小辣椒、鲜虾滚刀块；
2.上炒菜锅，放进姜蒜；
3.放入备好滚刀块的料翻炒。放进米酒、味精翻炒；
4.放进韩国辣酱翻炒；
5.放进白米饭翻炒就可以。
五、【猪排骨菜干青豆粥】
主料：猪大排 100克、青豆 1勺、米粥 1锅、梅干菜 100克、番茄一个；
调味品：食用盐 2克、姜片少量、葱 2根、黑胡椒粉 2克；
作法：
1.粥底添加泡好的干菜、煮开的番茄（去皮），一起煮到干菜酥烂；
2.添加熟猪排骨、青豆、盐胡椒粉调料，再次煮到沸；
3.最终添加姜片、葱末，美味可口的猪排骨菜干青豆粥就搞好了。
1、老年人及病久气血虚，气郁体质，特禀体质，阳虚者群体慎食；
2、身患大脑炎，脑中风，呼吸道病症，消化道病症，泌尿生殖系统病症，传染病，五官病症及精神性病症的群体都不适合吃用青豆。
1.青豆含有B族维生素、铜、锌、镁、钾、化学纤维、杂核甘酸。
2.青豆带有丰富多彩的蛋白、叶酸片、膳食纤维素和身体必不可少的多种多样碳水化合物，尤以磷酸氢钙成分为高。
3.青豆含有不饱和脂肪和大豆卵磷脂，有维持毛细血管延展性、益脑和避免轻度脂肪肝产生的功效。
4.青豆中含有桑树苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺肿瘤、皮肤癌、大肠癌、食管癌等基本上全部的癌病都是有抑制效果。
青豆的购买具体指导
在选择青豆时，不可以听信个大色调艳丽的，选购青豆后，可以用清水泡浸一下，真实的青豆泡浸后不容易褪色。如果有未被染透的“青豆” ，一剥掉，里边的芽瓣是淡黄色。