猫肉的做法大全 _猫肉的做法

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猫猫是大家的小伙伴，但是实际上猫肉跟别的的肉一样，也是能够供大家服用的，只不过是在中医药学里边非常少描述猫肉的饮食疗法作用。下边大家就看来一看猫肉的营养成分作用及其做法大全。

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猫肉含蛋白、糖分、碳酸盐及维他命类。
猫肉温性、味甘酸、咸、无毒性，入肝、肾，具备滋阴养血益气、散风通脉、化结的作用，主冶猫肉的做法大全虚损、风湿病痹痛、瘰疬、恶疮、烧伤。
附方：
①治瘰疬有核、浓血出者：猫狸一物，美食作羹如吃法，中空进之。《补缺肘后方》
猫肉的做法大全②治血小板低性过敏性紫癜：猫肉适当，煮开连汤随便吃。《江苏省中草药新医疗法资料选编》
【猫肉的做法大全】1、冬笋炆猫肉
原材料：
猫肉250克、冬笋200克，湿茯苓末1茶匙、生姜沫2.5茶匙、蒜茸、深色生抽、湿淀粉、生姜水酒各0.5汤勺、食盐5茶匙、味素2茶匙、白胡椒粉、香油各1茶匙、二汤2汤勺、食用油1汤勺。
作法：
(1)将猫肉斩剁碎件，放入开水中滚过，倒在盆中，滤掉水份;
(2)将冬笋切为榄形件滚过。;
(3)将炒菜锅内加点油烧二成热，将蒜茸、生姜沫、湿茯苓末、滚过的猫肉放到锅中爆透，放入生姜水、酒炒匀;
(4)引入二汤，用食盐，味素调料，用深色生抽调成橙黄色泽，盖上炆至八成稔，添加冬笋抛匀，待稔，撒进白胡椒粉，用湿淀粉勾芡就可以。
2、黄菊花龙虎凤
原材料：
三吃蛇200克、猫肉150克、鸡丝35克、猫肉的做法大全火鸭丝30克、湿鱼白480克、平菇丝70克、黑木耳丝20克、柠檬叶、黄菊花、薄脆各适当，荤油15克、芝麻油5克、米酒10克、湿马蹄粉10克、茯苓少量、姜片40克、原蛇汤1700克。
作法：
(1) 将活蛇去皮、去首尾和内脏器官，洗干净，即成“蛇壳”;
(2) 将蛇壳放入汤煲里煲熟，取下后拆肉;
(3) 猫肉另煲，拆肉方式基本相同;
(4) 将拆好的吃蛇和猫肉撕成细丝，用米酒、葱、姜等调味品以慢火煨好;
(5) 用沸水去除姜片的甜味后，同吃蛇、猫肉、鸡脯肉、火鸭丝、湿鱼白、平菇丝及其原蛇汤等一齐入汤煲，用低火煲开后，添加芝麻油，用湿马蹄粉勾薄芡，最终加尾油即成。另跟柠檬叶、黄菊花、薄脆上席。
3、张失白切猫肉
原材料：
猫肉适当，生抽、姜片、葱段、汤少量
作法：
(1)将猫肉清除整洁后，放入锅里加小量冷水煮;
(2)待肉渐绵软，取下骨骼，鱼缸换水;
(3)加姜片、蒜头、米酒、生抽，再次煮，快煮干時间，加香油;
(4)制冷后放入电冰箱，待服用时，取下，切割成块状，沾调味品就可以。
猫肉可煮开煲汤。
一般群体都能够服用猫肉。
1、适合虚损体质虚弱、风湿病痹痛、颈淋巴结核溃破、血小板低性过敏性紫癜者服用。
2、猫肉助湿发毒，有湿气人忌之;慢性湿疹性皮肤疾病病人尽可能禁吃;此外猫肉带伤胎之弊，故孕妈妈禁服。