怎样摊煎饼又薄又不烂 _非常容易

很多人都喜欢吃煎饼果子，虽然煎饼果子很好吃但是制做的方法也是有一定的难易度。制做煎饼果子的状况下很多人都比较忧虑摊煎饼的状况下非常容易将煎饼果子摊烂，那般也会危害到煎饼果子的口感。因此在摊煎饼的状况下一定要重视方法和制做時间，还要注意面浆的制做。那么如何摊怎样摊煎饼又薄又不烂煎饼果子又薄又不破？
1.做法
【怎样摊煎饼又薄又不烂】鸡蛋打撒，加一点凉水，放面和淀粉，先拌和成比较稠的糊，再加水，拌和成薄糊。放葱段，盐。不锈钢锅火灾事故稍微煮沸，转慢火，下油一点点，倒进适度面浆，小心转动，摊均匀。开火灾事故，待凝固后小心从边上翻过去。新手比较非常容易翻烂，一个小窍门就是右手拿铲掀边，右手拎起来边，右手不碰到锅沿，只捏不太熟的煎饼果子并不是烫滴，不要害怕。那般就方便快捷把铁锹移动到中间了，接着快但匀速地翻过去，不能用力过猛，也非常容易烂。倘若不锈钢锅稍厚，此刻就可以歇火，用余热回收利用把煎饼果子炕烂熟。摊完一个，要等锅稍微晾凉，再下油，倒面浆。这也是为什么上一步翻过去之后就必须歇火。锅太热，面浆到锅中就凝固了，摊不匀了。

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2.全麦面粉
怎样摊煎饼又薄又不烂　低筋面粉好，非常容易蓬松剂口感好，最好是小米面、乌麦搅面来做。还能够混和玉米高梁米、谷物、大豆等各种各样杂粮粉服食。
3.注意
摊煎饼非常容易破，是面浆占有率不对，面浆的稀水泥密度要适当，也就是用怎样摊煎饼又薄又不烂木筷挑一下有渐渐地往下流的面浆就可以。这一饼的根本所在全麦面粉糊刚放锅里的状况下，一定要姿态快，摊得尽量薄，饼才会美味可口。要不然中间过厚就不太熟，边上又非常容易焦。