东北小土豆咸菜的做法 _牛肉

极具气魄的年末聚会活动宴请硬菜！【慢烤牛肋排】
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Slow Cook Short Ribs

文章插图
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【食物】
牛肋排
盐黑胡椒粉食用橄榄油面包糠
新鮮欧芹青柠檬小土豆圣女果
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【時间】4钟头
【难度系数】★★
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【菜谱】
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1 去农贸市场选的一整块带骨牛肋排，一般会请肉铺老总帮助斩成一小块。
想做得更有气魄，因此自身切分为三根详细的大猪排骨。
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2 肋排简易调料就很好吃，撒上盐和黑胡椒粉，抹匀后腌渍最少一小时。
最好是提早一晚腌好，放冷藏室留宿。
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3 蛋糕模具上垫上锡箔纸，放上牛扒，再遮盖一层锡箔纸。
在盘内倒一杯水，一滴油也不加，下面就可以逐渐炭火烤肉了！
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小烤箱 145 度，放进牛肋排，挑选超低温慢烤，烤上整整的 3 个钟头。
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这一溫度等同于给肋排做桑拿浴，让牛肉在溫暖宽阔舒服的电烤箱里渐渐地释放压力（被烧熟）。
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希望制成品看上去壮阔，因此沒有把肋排切条，还行电烤箱够大。
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…… 3小时后 ……
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4 叮！第东北地区小土豆咸菜的做法一轮烘烤进行！
把牛肉端出来看一下，香气和色调早已非常诱惑，戳一戳還是非常滑嫩。
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肋排进行析出的植物油脂不必消耗，能够天赋加点纯蜂蜜翻拌，再次淋上来。
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5 切一点炸薯条，摘一串圣女果，用盐、胡椒粉、食用橄榄油调料。
跟牛肉一起送到电烤箱。
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第二轮应用高溫300度烤三十分钟。
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牛肉会表层会焦化厂，全部餐厅厨房和家中都能闻得电烤箱里散发的鲜香。
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6 教大伙儿做一款简易的颗粒料碟：
欧芹碎?蒜头末?青柠檬?烤过的面包糠。
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擦上柠檬皮，便是西班牙經典的 Gremolata 香草酱。
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东北地区小土豆咸菜的做法　7 最终 3 分鐘，再炸二颗青柠檬。
待会挤出的湿热柠檬水会内置太妃糖清甜味。
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8 历经三个三十分钟的烘烤的肋排，公布！
我立即用木材菜板摆盘装饰，加上烤过的西红柿炸薯条和煎青柠檬。
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最终把 Gremolata 香草干碟撒在肋排上
就可以立即上菜了！
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我的年底硬菜美食——慢烤肋排，进行！
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用刀割下肋排，一层酥香松脆的表皮下，历经三个三十分钟的烤制，仍然展现好看的嫩粉色！
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长期的超低温慢烤分毫不毁坏肉质地，通道令人震惊的绵软细嫩，鲜香和汁液在嘴中爆开。
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这道慢烤肋盘，上菜气魄令人震惊，圣诞搞轰趴摆宴会，很合适端出来招待盆友。
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实际上煮饭的人都好不容易考虑，看东北地区小土豆咸菜的做法着大伙儿吃得开心，即使最终不帮助刷碗，内心也乐滋滋。
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