烤冷面的做法和配料 _烤冷面

烤冷面现如今早就变成了大街小巷的特点小吃美食，广为流传烤冷面的历史是有接近二十的，并且烤冷面的作法也是有很各种各样，对于不一烤冷面的作法和调料样的地域，会出現不一样的作法。烤冷面比较十分的就是料汁的制作了，因为料汁会马上危害烤冷面的味道，并且烤冷面中烤冷面的作法和调料还可以加上各式各样不一样的食材来搭配。
烤冷面，是一道广泛的地域地方特色美食。发源地为黑龙江鸡西市密山市，油炸烤冷面作法简单，可以用生鸡蛋，香肠等辅助材料，重要由料汁作为食用香料。
烤冷面的盛行于1999年上下左右，广为流传是位于密山市四中边门，一盖姓中年男人发明创造，有碳烤、不锈钢板材烤和油炸三种，味道都是有区别。目前重要流行不锈钢板材和油炸。烤冷面的降低成本，味道极棒。常见凉面前期为一般凉面，后半期运用尤其制做凉面(比平常目前市面上广泛的凉面要薄、软，且生产制造后不用经历晾晒的整个过程)，柔软，可马上服用。

文章插图
作法
前期常见凉面为一般凉面，制作工艺健全后运用尤其制做凉面，这类尤其制做凉面比平常目前市面上广泛的凉面要薄、柔软，可马上服用。而不锈钢板材烤冷面可以再加上生鸡蛋、香肠、猪肉松、洋葱、香莱等，经历不锈钢板材的烘烤，涂上本身钟爱的料汁，柔软可口酱香型白酒香甜可口，吃起来很劲道，十分受大伙儿偏爱。
下面为制作原料以及作法烤冷面的作法和调料(非原始正宗作法，规范的原始烤冷面无需生鸡蛋、肠等调味品。)
烤冷面原料：油适度，凉面(1张)，洋葱20g 。香莱5G，生鸡蛋一个，烧烤配料适度，醋适度，五香粉适度，糖适度，辣椒粉适度。
作法：
1、准备充分原料：香莱和洋葱洗干净。凉面备好。这类凉面并并不是大家平常吃的饮用水煮的凉面，是一片，要比平常目前市面上广泛的凉面要薄、柔软，可马上服用，有经销店的地域。
2、香莱和洋葱切碎。
【烤冷面的做法和配料】3、备好烧烤蒜蓉酱，生鸡蛋打撒。生鸡蛋是用一个打开一个，一张凉面一个鸡蛋。因而这里我先打撒一个鸡蛋。
4、不锈钢锅下油开枪烤热，油可以随本身的喜好再加上，钟爱油大就加多一些，反过来就少放一些，取一张凉面，放进油表层，小火煎。
5、打撒鸡蛋液倒在凉面上，用平铲把鸡蛋液伸直。
6、鸡蛋液凝固后，翻到凉面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤配料。
8、撒上五香粉，糖，辣椒粉，倒进适度醋，撒上洋葱和香莱，
9、待生鸡蛋熟烂，卷起再刷一层烧烤配料。取下切成片服用。