牛肉性寒还是热 _新鲜猪肉

事实上我们在日常日常生活当中，是很少会关注食物是寒性還是性热的。终归，大家更加重视的是食物的营养元素。当然，对于一些易上火的朋友来讲，确实不应该服用热性食物，寒性的食材会更有益于下火。那么，大家掌握牛羊肉寒凉還是性热的吗？专家教授告之大家，牛羊肉是属于性热的食材。
牛羊肉含有多种多样的蛋白质，糖分。其能提高人体抗病力专业能力，对发肓及手术后、病后调养的人到填补失血过多和修复机构等方面特别适合。
中医养身感觉：寒冬食牛羊肉，有健脾养胃作用，为寒冬滋补养生佳品。中医药学感觉：牛羊肉有益气、滋养胃肠、健壮骨筋、化痰止咳温里、止渴止涎的功效。可用中气下陷、心慌气短气血不足，骨筋酸疼和贫血症久及面黄头晕眼花的人服用。

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牛羊肉含有多种多样的蛋白质，糖分组成比猪肉更接近人体必须，能提高人体抗病力专业能力，对发肓及手术后、病后调养的人到填补失血过多和修复机构等方面特别适合。寒冬食牛羊肉，有健脾养胃作用，为寒冬滋补养生佳品。中医药学感觉：牛羊肉有益气、滋养胃肠、健壮骨筋、化痰止咳温里、止渴止涎的功效。可用中气下陷、心慌气短气血不足，骨筋酸疼和贫血症久及面黄头晕眼花的人服用。
辨别方法
一看，看皮和肉是否有红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看全身肌肉，新鲜猪肉有光滑度，红色均匀，较次的肉，肉粉色稍暗；看脂肪分解，新鲜猪肉的人体脂肪率嫩白或浅牛羊肉寒性還是热淡黄色，残次肉的人体脂肪率缺乏光滑度，发霉肉脂肪分解呈绿色。
二闻，新鲜猪肉具有一切正常的味儿，较次的肉有一股氨味或异味。
【牛肉性寒还是热】三摸，一是要摸可塑性，新鲜猪肉有可塑性，指压按摩后凹坑立刻恢复，残次肉可塑性差，指压按摩后的凹痕修复较慢甚至不能恢复，发霉肉无弹性;二要摸黏度，新鲜猪肉表面微干或微湿冷，不沾手，次新鲜猪肉表面干燥或沾手，新横剖面湿冷沾手，发霉肉情况严重沾手，表面极干燥，但一些注水情况严重的肉也完全不沾手，但可见到表面呈水湿样，不坚固。