冷冻鲍鱼做法大全 _冷冻鲍鱼

鲍鱼如今早已较为普遍，除开新鲜的出现意外，也有干鲍鱼和冷藏鲍鱼，那样贮藏便捷运送到内陆地区等地域。但是不一样的鲍鱼作法不一样，冷藏的鲍鱼又该怎么处理才可以维持细嫩呢，冷藏鲍鱼做法大全下边就为大伙儿详细介绍几类方式。
冷藏鲍鱼的解决方式
鲍鱼可以用凉水放盐冲漂还可以服用微波炉解冻，解除冻结后用软刷一下整洁，除去黏液，用刀或木棍敲打，使之肉质地绵软，随后烹制。

文章插图
冷藏鲍鱼的作法之清蒸的鲍鱼
【冷冻鲍鱼做法大全】食材提前准备
冷藏鲍鱼200克，盐5克、米酒10克、大葱10克、味素2克、姜30克、醋20克、麻椒5克、生抽15克、芝麻油5克。
方式流程
1、将鲍鱼双面剞上斜直刀，由正中间割开；
2、姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切成片；
3、将鲍鱼摆盘里，加上料酒、味素、汤200ml、葱条、生姜片、麻椒和盐，上屉蒸；
4、蒸十分钟上下取下，拣起葱、姜、麻椒；
5、碗内添加醋、生抽、生姜沫、芝麻油配成生姜水；
6、食时，将生姜水与鲍鱼一起上菜，蘸生姜水吃。
冷藏鲍鱼的作法之鲍鱼蒸鸡蛋
食材提前准备
生鸡蛋，冷藏鲍鱼，葱丝，尖椒粒，温开水或大骨汤，盐，生抽。
方式流程
1、鲍鱼解除冻结清洗；
2、生鸡蛋碗中打撒，添加1.5-2倍的温开水或大骨汤，加入适当盐搅拌均匀；
3、用不锈钢筛网将鸡蛋液过虑几回，那样做出去的蒸鸡蛋才细致；
4、蒸碗包上保鲜袋，在上面用木签叉好多个洞，放进煮沸的锅用中文火蒸五分钟上下；
5、鲍鱼用沸水一烫，肉和壳就很好分离出来了，肠包不必，取下鲍鱼肉，用软毛牙刷把黑框圈清洗整洁，并在上面划上一些十字刀；
6、等鸡蛋液表层稍凝固，开启保鲜袋，摆上鲍鱼，再盖上保鲜袋蒸至熟；
7、蒸熟取下浇上生抽，撒上葱段，尖椒就可以。
冷藏鲍鱼的作法之蒜茸蒸鲍鱼
食材提前准备
蒜茸，鲍鱼，，米酒，盐，糖。
方式流程
1、鲍鱼清洗，去肠，清洗；
2、蒜茸用食油微烫，铺在鲍鱼上；
3、在其上加糖，盐，浇米酒，下锅蒸5至8分钟就可以。
鲍鱼的营养成分
冷藏鲍鱼做法大全　鲍鱼中带有丰富多彩的蛋白质之，钙铁，维他命等，具备益气养血，柔肝，补阴明目地作用，合适气血虚，哮喘病，血压不稳的群体，归属于补而不燥的食材。