捂豆子的窍门 _黑毛

有些人会在家里捂黄豆制做黄豆酱，那麼捂黄豆要趁着热吗。实际上热冷都不在乎，这对捂黄豆的小技巧于制做的取得成功没有什么很大的危害，技巧和方法才算是更为关键的点。
最先挑选整洁的高品质黄豆，先用冷水泡浸个3-4钟头上下，让黄豆充足的澎涨。一般膨捂黄豆的小技巧胀好的黄豆会被拿来煮开，但是煮熟实际效果很有可能会比较好，那样水份较为少，后边制做的情况下环境湿度类似，即便没去晾干也不会黏连起來。弄好的黄豆能够立刻倒出去，也就是说放到锅里边焖上一晚，那样黄豆会更为酥烂一些。
随后将适当的面粉先炒过，将弄好的黄豆撒进面粉之中，让黄豆和面粉混和在一起，加上面粉能够让毛霉菌的生长发育有大量营养成分，因此这一流程不可以少。
【捂豆子的窍门】

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面粉拌和好以后，就可以逐渐捂黄豆了。之前是把弄好的黄豆放到编织袋里边，随后把编织袋放到麦草堆或是麦草堆正中间，但是这一方式有一些不环境卫生，现在可以把它放到纸盒子里边，随后塞进很多破衣服裤子破被子这些，那样就可以了。
黄豆捂好以后能够放进酱料，留意要在光照充足的状况下放进酱料，由于太阳光好的情况下制做得话较为非常容易制成，没太阳的话很有可能酱料会酸酸的。
捂酱豆何时做比较好
一般来说捂酱豆7月份做比较好，很有可能必须三四天就搞好了，自然要依据具体情况而定，溫度较为低得话多捂几日。留意在这个全过程之中不必随意开启，倘若随意开启很有可能危害制做实际效果，甚捂黄豆的小技巧对于周期时间也会有一定的变长，因此一直不开启必须時间更短一些。
倘若发觉黄豆粒表层很粘，表明环境湿度有一些大，能够拨打跑汽一般不必开启最好是。一般一切正常状况下，黄豆会先长出乳白色的毛，随后变为浅绿色的毛，这全是一切正常的，倘若长出黑毛最好是丢弃，仅有小一部分有黑毛，就把有黑毛的弄出丢弃。