荆州特色美食有哪些 _洪湖

一、荆州鱼糕
荆州传统式特色美食，别名荆州花糕。来源于东汉。流传东汉时楚都纪南城内有一家专业烹调活鱼的酒店餐厅，一年夏季，店家购入很多活鱼，顾客少，剩鱼多，眼见鱼类将腐，店家临危不乱，制成鱼糕。顾客尝后感觉细嫩爽口，意犹未尽，皆赞叹不已。此后这个酒店餐厅便以运营鱼糕出名。此糕经后代不断完善，在用材和制做上，取肥厚活鱼去刺、浸洗，多方面适当的猪里脊肉或赘肉，剁碎猪肉泥，再加鸡蛋清、水淀粉及姜片等调味品，翻拌后入式笼煮熟，就可以服用。
二、笔架鱼肚

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湘江它处海域既不存在鱼，也无有“笔架鱼肚” 。本地民间故事：笔架山底下座鱼宫，宫中住首一位鱼王，但凡到此朝圣过它的鱼，都是会获得笔架山形的大鱼膘。鱼皮，又被称为“花胶”，是用鱼种的鳞、皮、骨、鳔做为原料做成的动物胶或果胶。大黄花鱼、等鳔胶是立即干躁做成的花胶，除作为工业生产原料外，供服用的叫“鱼皮” 。石首笔架鱼肚则是选用湘江石首段海域0产的鱼膘做成的一种宝贵食品类。
三、公安机关牛羊肉
公安机关的潮汕牛肉火锅，北到襄樊、南阳市，南到常德市、郴州市，东过武汉市、九江，西到湖北恩施、宜都，都颇有名。因为公安县是湘江上一个关键港口，以往许多码头工人运送货品，从夜里一直忙到天明，早晨下班的情况下她们就三五成群的聚在一起喝上一杯酒，吃着火锅店，再回来歇息，時间久了，就渐渐地产生了喝荆州特点美食有哪些早酒，吃麻辣烫的风俗习惯。潮汕牛肉火锅早已变成久住在外面的公安机关人更为想念的內容之一，公安机关人不管走到哪里，一直忘不掉家乡的美味“公安机关牛羊肉” 。
四、荆州大白刁
荆州大白刁别名翘嘴红鲌，其身型长细，侧扁，呈柳叶状。其肉质地鲜嫩、美味可口、清爽可口，备受顾客青睐。荆州大白刁评为我国地理标志产品商品。荆州大白刁别名翘嘴红鲌，其身型长细，侧扁，呈柳叶状。后背青绿色，体能测试深灰色，腹腔白色，背鳍、尾鳍黑灰色，胸鳍、胸鳍、臀鳍灰白。头反面竖直，口上台，下颚坚厚大幅度上翘，竖于口前，使口裂竖直，眼大而圆。头后后背突起，鳞小，侧线显著，前侧略往上弯，后侧横穿体能测试，中间略下边。
五、松滋乌麦豆油皮
“松滋乌麦豆油皮”近日得到中国商标局授于的地理标志产品《商标注册证》。它是继石首“笔架鱼肚”获我国地理标志产品后荆州市的第二件我国地理标志产品商标logo商品。“松滋乌麦豆油皮”是传统式手工制作土特产，起源于松滋市王家庙镇（原麻水乡古镇）。其原料关键有乌麦、稻米、马铃薯、黑豆。传统式作法是将乌麦、稻米用沸水泡浸后打磨抛光成面糊状，按占比添加马铃薯、绿豆淀粉，搅拌均匀后将面糊在热锅里摊成皮，起锅制冷后切割成丝，晾干吹干。
六、松滋鸡
松滋鸡是湖北省荆州松滋的土特产。
七、洪湖藕带
【荆州特色美食有哪些】洪湖藕带是湖北省荆州洪湖的土特产。洪湖藕带湖北洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、螺山镇、滨湖新区服务处、新堤服务处、小港工业园区、大同市湖工业园区、大沙湖工业园区共12个镇服务处工业园区现辖行政区《洪湖人民政府关荆州特点美食有哪些于提议划分洪湖藕带地理标志产品商品维护范畴的函》。
八、宜昌郫县豆瓣酱
宜昌郫县豆瓣酱沙市区调味料产供销研究会郫县豆瓣酱是由各种各样微生物菌种相互影响，造成繁杂生化反应，而酿造出来的一种发醇淡褐色调味品，它是由豇豆（华南地区，西北等地用豇豆，中华，华东区要用大豆）、歌曲（一种用于发醇的菌）、盐、制成的。另外，又依据顾客的习惯性不一样，在生产制造郫县豆瓣酱中配置了芝麻油、大豆油、味素、朝天椒等原料，而提升了郫县豆瓣酱的种类，备受大家钟爱。
九、新堤鸡蛋糕
历数起來，洪湖新堤的地方特产可真多。除开盐蛋、羽扇以外，蛋糕也是在其中的一种。新堤蛋糕清朝逐渐名满天下，但它的历史时间确是从元末明初就开始了。据传说，新堤蛋糕是陈友谅的妻子在1355年用洪湖水和生鸡蛋为原料特别制作出去的,时称黄罗糕。明朝末年,改名为新堤蛋糕。实际上，新堤蛋糕是在玉沙县里蛋糕的基本上发展趋势而成的。在明初洪武年间，玉沙县里始作蛋糕。玉沙蛋糕注重花型，制成品的样子呈扇面画形、桂花形，蛋糕出笼时，香味萦绕，很哄女孩胃口。
十、豆腐皮作扣肉
此菜以胖瘦兼具的五花生猪肉为原料，经煮炸，上红炒糖色，切割成片状，以碗扣住煮熟，因为肉丝薄如纸，形岁月如流，片数大，故称豆腐皮作扣肉，别名木梳肉。流传此菜为唐丞相段文昌回江陵探亲时，在传统式的木梳肉制作方法基本上加以改进而成，并将其带到北京长安供盆友品味,此后，此菜扬名八方。用猪五花肉为主要材料制做而成。湖北地区的传统式特色美食，也是湖北江陵地域传统式宴席上的“三小碗”之一。