红凤菜怎么吃 _叶片

说到补铁剂蔬菜水果，你能想起哪些?一般人会马上想到到的便是炒之后，盆底会出现很多暗紫色的料汁的红凤菜。尽管看上去有一些可怕，红凤菜但是非常营养成分!
红凤菜自身特性偏凉，故提议跟麻油、姜丝一起配搭食用。
拌凉菜：把红凤菜叶菜清洗、挑去粗梗后，下开水汆烫，捞出后拌香油及少量芝麻油，清新又美味!
【红凤菜怎么吃】

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火热：用少量黑麻油进行爆香姜丝，添加清洗的红鳯菜拌炒，再以酒酿或绍酒呛锅，用适当食盐调料就可以，十分下饭菜。
在日本，红凤菜则多用于制做水果沙拉，或者沾裹面浆煎炸成天妇罗。
红凤菜提议配搭姜丝、麻油，才不容易太寒。
红凤菜的外型很好分辨，材质偏厚的叶片正脸是翠绿色，翻过去的叶背则是「紫黑」，煮开以后会造成很多的暗紫色液汁，因而又被称为「红菜」。
新鮮且含有水份的红凤菜才美味。
红凤菜原产地红凤菜如何吃于亚热带非州、印尼、马来半岛、和琉球王国等地;在中国台湾则以嘉义新港、花莲寿丰及宜兰等地为关键种植区。由于耐干旱、耐阴、活力强，红凤菜一年四季都能采摘，是销售市场上非常常见的蔬菜;再加上红凤菜与生俱来带著一股「腥味儿」，非常少吸引住病害挨近，基本上不用化肥;乃至把它种在怕虫的高丽菜、花菜旁，还有利于防蛀的实际效果。
依据农委会的材料，红凤菜带有丰富多彩的维生素D、蛋白、原花青素，钙、磷、钾、铁等矿物等营养成分;最重要的是，红凤菜拥有高成分的铁制，在红色蔬菜当中仅次红苋菜，因而又被称作「补血菜」。
尽管大部分人讨厌它的独特味儿及紫红色液汁，但是含有铁制红凤菜被很多女性视作「补气血的佳品」，这几年这款土著居民的传统式山野菜也变成蔬菜水果界的「绿宝石」
，是特别适合女生食用的蔬菜水果;乃至之前别人会用姜丝麻油来炒红凤菜，作为做月子时的食疗料理。
红凤菜合适食用的位置是主茎端嫩茎及叶片，选购时务必选择叶片详细细嫩、水份充裕者，叶片前后左右的青、蓝紫色比照显著，且茎梗硬、越非常容易断裂意味着越嫩，质量最佳。
假如买回家了放了好几天才要料理，提议只选取叶片料理，放弃脆化脱干的茎梗。