农村蒸碗肉的家常做法 _蒸碗

蒸碗肉是一道由生猪肉制做而成的菜品，在制做的在再加上一些干豆角和蒜台，那般会让菜品的味道更加的美味可口，口感也会比较丰富，蒸碗肉虽然是用生猪肉制做而成的，但是吃的状况下不知不觉中获得油腻之感，肉质地地软烂绵软，唇齿留香，现如今很多的蒸碗肉在一些酒席上边看到的，倘若有时间大家在家里还能够制做的。
食材：生猪肉、干豆角、蒜台、生抽酱油、葱段、姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角茴香、毕拨、盐、糖、香油
制做步骤：

文章插图
瘦胖多色的生猪肉清理后切成5厘米厚为的一小块。准备好煮牛肉的各式各样原料，生抽酱油二种，生抽上色，生抽提味。切完的肉粒冷水放锅里，火灾事故将肉粒焯一遍水。捞出焯绰水的肉粒预埋。再一次冷水放锅里，放入葱段、姜片、大蒜瓣，大火烧开。水开后，将肉粒放入锅中，加上干辣椒、花椒、八角茴香、毕拨。再倒进适度老抽和生抽，盖上外盖，火灾事故焖煮15分钟左右，再转文火烤煮60—75分钟。开展后歇火让肉浸泡在料汁里使其更进一步味，用的状况下取下一部分就可以，其他自然致冷放入冰箱冷藏或冷冻。添加适量干豆角，用小泡发。
8、取下冷冻的肉粒，稍解除冻结再切成片状。泡好的干豆角切段儿，放入大碗中，均匀撒一层盐。把切完的小肉遮住在长豆角上面。锅中加上适当冷水，把蒸碗放进蒸屉上，大火烧开，水开后转慢火蒸25分钟左右。调味品汁，盐、糖、美味鲜酱油、香油混和切条的蒜台调匀称。蒸碗煮熟后，将料汁均匀的撒在蒸碗里，盖上外盖焖一下就可以出锅。
和生猪肉适合的食材搭配：
1、大蒜：
生猪肉中含有维他命b21 ，倘若吃肉时再伴一点大蒜，可以提升维他命b21在人体内停留的時间，这对促进血夜循环以及尽快消除体虚乏力，增加抵抗力，全是有重要的作用。
2、黄瓜：
黄瓜茯苓功效性温，具有清热去火、有益小便、化淤的功效。在平常饮食搭配中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、益气的生猪肉相配而成的，具有清热祛火、滋阴润燥的功效。
3、莲藕：
藕茯苓功效生津解渴，具有健脾养胃、健脾养胃、益血、拨毒、治疗腹泻的功效，加上滋阴润燥、益气的生猪肉，素荤搭配同用，能为人体提供多种多样的微量元素，具有滋阴血、健脾开胃的功效。
4、金针菜：
金针菜色调橙黄色，香味深厚，食之芬芳、爽滑，金针菜的营养元素也很高，含有多种多样的蛋白质、多种多样微量元素等微量元素，能安五脏、
【农村蒸碗肉的家常做法】补恒心、清目，与养生食疗肾气的生猪肉配出来菜品，具有养生食疗气血、填髓添精的作用。可防止精神衰弱、迟缓、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲较弱、体虚乏力。