菠萝鸡块家常做法简单 _鸡块

鸡腿去骨切成一小块，小葱切成葱段、生姜切成片、蒜头剁碎
把鸡肉、葱段、生姜片、蒜碎、生抽1一茶匙、米酒2一茶匙混和翻拌，静放腌数分钟
器皿中倒入200克上下的淀粉，在淀粉中打进一个生鸡蛋(那样的次序淀粉不容易结团)，把生鸡蛋和淀粉拌和成面糊，把腌好的鸡脯肉连着调料倒入面糊中，再搅拌均匀

文章插图
锅子中倒入油，待水温六七成热的情况下放鸡块逐一放进锅中，放锅里前把鸡脯肉表面的调料撇净
待鸡块所有炸好后，再放进锅中中再炸一遍
把番茄酱2炒勺、白米醋1炒勺、白砂糖2炒勺、淀粉10克、盐1小勺和一点点水混和成碗汁
锅中留底油，水温至五成热时将碗汁倒入锅中
待碗汁烧开气泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充足煸炒使全部鸡块的表面都裹上碗汁
最终将菠萝蜜倒入锅中，煸炒匀称便可起锅
1、调面糊的情况下要先把淀粉放到器皿中，随后再把生鸡蛋打进淀粉中，那样在拌和的情况下淀粉不容易结团。假如次序互换得话，搅面糊的情况下会出现许多小面块，必须一点点打撒；
2、鸡块切成麻将尺寸就行，很大得话不易炸透，很小又非常容易炸干。菠萝蜜切成与鸡块尺寸一样就可以；
3、用锅子得话用的油会省一些，缺陷是必须分得几回才可以把全部鸡块炸完，必须一点细心；
4、鸡块要逐一放进锅中，假如一同放进得话，鸡块会连在一起，搅成一大坨；
【菠萝鸡块家常做法简单】5、再炸这步很重要，那样能够使鸡块的口味更为脆。