小公鸡的营养价值及功效 _公鸡

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公鸡大伙儿应当全是十分了解的，在时钟都还没普及化的情况下，大家全是根据公鸡鸣叫来了解该醒来干活儿了。如今大家吃鸡肉比较多，可是除非是选购沒有历经屠宰的新鲜的鸡，不然得话，是难以区别到底是公鸡肉還是母鸡肉的。公鸡肉和母鸡肉在营养元素上基础山没什么差别，但是在饮食疗法作用上面有稍微的差别。

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公鸡中含有丰富多彩的碳水化合物和胶原，可以非常好的填补大家的亏虚，可以提高大家的身体素质，提升抵抗能力。
公鸡味甘、性湿热、无毒性，入肝、脾、肝胆经，具备补虚温中，止血治崩，补亏虚，益虚赢，行奶水的作用。
1、热窝鸡
原材料：
公鸡一整只，生姜沫、藤椒、辣椒油豆瓣网、米醋、白砂糖、酱油、鸡精、莴笋、豆粉
作法：
(1)公鸡清洗，用沸水煮过捞出，再次放入锅内，加上料酒、生姜片煮至七完善后，捞出太凉，切割成一小块;
(2)热锅中放生姜沫、麻椒、豆瓣网、酱油炒出香味再放黑椒鸡块一起煸炒一会儿;
(3)添加水走红烧开，转文火慢煮至鸡肉软烂，放入白砂糖、醋、鸡精、莴笋段，最终水淀粉勾芡出锅就可以。
2、辣子鸡
原材料：
公鸡1只，辣椒干、麻椒、食用油、食用盐、鸡精、生抽酱油适当
作法：
(1)将公鸡解决整洁剁碎丁，添加食用盐、生抽酱油、水腌渍进味;
(2)锅外干烧开，放入朝天椒、麻椒炒出香味，倒进香菇牛肉文火慢炒;
(3)待水份炒干，香菇牛肉外皮微酥熄火添加鸡精煸炒匀称摆盘就可以。
3、椒麻鸡
原材料：
公鸡1只，食用盐、生抽、鸡精、葱、姜片、麻椒、芝麻油、大骨汤适当
作法：
(1)将公鸡解决整洁后，放入冷水中烧开，煮至鸡肉刚熟捞出;
(2)鸡肉捞出后，放入凉水中太凉，控干水份;
(3)将鸡肉溶解，斩成约4厘米长、1.3厘米宽的块，堆放在盘里;
(4)将麻椒和葱叶、盐用刀剁碎特细的末盛入碗中，放入生抽、芝麻油、鸡精、老母鸡汤调成椒麻味汁淋在黑椒鸡块上就可以。
公鸡肉性热，身患血压高、脑中风、癌病、风湿病及风寒感冒者不适合常吃。此外，公鸡肉归属于发性食物，故归属于过敏体质及身患银屑病的人最好是不要吃公鸡肉。
【小公鸡的营养价值及功效】在购买新鲜的公鸡时，可将鸡的羽翼提到，与其挣脱强有力，两腿收拢，鸣音长而洪亮，有一定净重，则说明鸡魅力强。除此之外鸡的鼻腔整洁而无鼻水，头羽紧靠，爪子的鱼鳞有光泽度，鸡囊无存水，口腔内部无黄膜或小红点，不淌口水者为身心健康鸡。假如提到时挣脱乏力，鸣音短暂而沙哑，脚伸而免收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不适合购买。