清蒸鱼块的做法和步骤 _鱼块

鱼种针对大家并不生疏，清炖清蒸等方式广为流传上千年，在其中清蒸一道备受钟爱。清蒸鱼主要材料为各种鱼，属家常小炒。作法以清蒸为主导，口感咸香。那麼清蒸鱼的纯正粉丝的做法是如何的呢?怎么做好吃呢?
清蒸鱼的粉丝的做法最纯正的作法清蒸鱼怎么做好吃
原材料：方火腿200克、鲈鱼1斤、姜片10克、小香葱5克、柱侯酱3汤匙、盐和油适当、米酒2汤匙

文章插图
1.将鲈鱼清洗并解决好内脏器官，从脊柱处断开至腹腔(保存一部分不断开)，用盐和米酒一起腌制十分钟。
2.方火腿切一片，小香葱切条、生生姜切成片。盘里摆上一层姜片，方火腿片和小香葱段塞进鱼身接口处，将鱼放到姜片上。
3.摆放盘的鱼上锅蒸十分钟上下，取下后淋入柱侯酱，最终浇上一层滚油就可以。
第一，水烧开后将鱼放进笼屉，三分钟后取下，将盘里鱼头汤扔掉，随后再放进笼屉再次蒸。这一举动决策了鱼熟后不腥，尤其关键。
第二，在清蒸鱼以前，先将鱼握紧首尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一生姜，这一举动确保鱼煮熟后呈腹部弓起之栩栩如生状，给“型”大大加分。
第三，龟甲鲜鱼清蒸时，只在扔掉蒸三分钟后的汤时放盐、葱丝和特细香肠丝七、八丝，别的调味品一概无需，以突显鱼味。
清蒸鱼的营养使用价值在哪儿
黑鱼——有补
脾利湿、去瘀生新、清热解毒袪风、清肝火益肾等功能。黑鱼与生姜红枣烹煮对医治结核病有輔助功效。黑鱼与老红糖炖服能冶疗慢性肾炎。产后食清蒸黑鱼可催奶补气血。
墨斗鱼——有滋肾脏、补气补血、清胃去热、益气养血、清目、通脉、养胎、利产、止血、催奶等功能。
【清蒸鱼块的做法和步骤】鲤鱼——有暖胃、舒肝袪风等功能，是温中滋阴养血的养生保健品。
草鱼——有健脾补血脾、利
水退肿、清热去火、通脉下乳等功能。肝腹水病人用鲜草鱼与红小豆共熬汤服食有功效。用新鲜草鱼与猪脚同煨，连汤服用，能冶疗产后少乳。草鱼油有益于心脑血管病功能，还可减少血液粘度，推动血液循环系统。
鲫鱼——有健脾养胃、有利排尿退肿、止咳平喘、养胎催乳、清热去火等功能。鲫鱼与东瓜、葱根熬汤服食，治慢性肾炎浮肿。大黑鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治新生儿黄疸。用熟鲫鱼、猪
蹄熬汤服食治产后少乳。鲫鱼与枇杷叶末少量熬汤服食，治咳嗽气喘。
鲶鱼——有温中益气、养胃、滋养皮肤等功能，是温中补气血养生保健品。
大青鱼——有补气血健脾养胃、利湿利湿、袪风除烦等功能。其所含锌硒等营养元素有利于防癌。