十大西餐名菜 _西餐

西餐厅的象征性菜：
特色美食：里斯本鱼羹、法国鹅肝排、法国巴黎小龙虾、红葡萄酒野山鸡、沙福罗鸡、牛肝32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433646364牛排等。
法式特色美食：香菇牛肉水果沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊鞍子、冬至节气牛奶布丁、明冶排等。

文章插图
法式特色美食：空心粉素菜汤、焗小馄饨、乳酪焗空心粉、肉沫空心粉、批萨等。
现代美式特色美食：烤火鸡、桔子烧野鸡、现代美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼果子等。
德式特色美食：杂锦冷盘、黑鱼子酱、腌黄瓜汤、冷苹果汤、鱼大包子、黄油鸡卷等。
西餐厅的饮食文化：
一般点牛扒，或者在高級一点的饭店点牛肉汉堡，服务员都是会问：How do you like it cooked? 回应的方法也有几种：全熟是well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare 。
西餐厅的用餐典礼：
1、得当的就座方法是以左边就座。入座时，人体端正，胳膊肘不必放在桌面，不能跷足，与饭桌的间距便于于应用厨具为宜。餐台子上已摆放的厨具不必随便摆布。将餐布折起来轻轻地放在膝上。
2.、应用刀叉用餐时，从两侧往里侧拿取刀叉，要右手持叉，右手持械；切东西时右手拿叉按着食材，右手主刀将其切割成小块，用叉子送进嘴中。应用刀时，刃口不能向外。用餐中学会放下刀叉时要拼成“八”字形，各自放在餐具旁边。刃口房屋朝向本身，表明也要再次吃。每吃了一道菜，将刀叉闭拢放在盘里。如果是交谈，能够拿着刀叉，不用学会放下。无需刀时，能用右手持叉，但若必须作手式时，就应学会放下刀叉，干万不能手持刀叉半空中挥动晃动，也不必一手用刀或叉，而另一只手拿餐布擦嘴，也不能一手拿高脚杯，另一只手拿叉取菜。要记牢，任何时刻，都不能将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子。
就餐时，手臂和后背要靠到靠背，腹腔和餐桌维持约一个握拳的间距。两脚交叉式的座姿最好是防止。
3.、喝粥时不必啜，进食时要闭上嘴咬合。不必舔嘴唇或咂嘴发出声响。如汤类超温，可待稍凉后再吃，不必用嘴吹。喝粥时，用饭勺从里向外舀，汤盘里的汤快喝了时，用右手将汤盘的两侧稍微翘起来，用饭勺舀净就可以。吃了汤类时，将汤勺留到汤盘（碗）中，匙把偏向自身。
4、吃鱼、肉等长刺或骨的菜式时，不必立即外吐，能用餐布捂嘴轻轻地吐在叉上放进盘里。如盘里剩下小量菜式时，不能用叉子刮盆底，更不必用手指相帮服用，应以小块面包或叉子相帮服用。吃面时要用叉子先将鲜面条翻卷，随后送进嘴中。
5、面包一般撕成小块送进嘴中，不必拿着一整块面包去咬。抹无盐黄油和苹果酱时还要先将面包撕成小块再抹。
6、吃鸡游戏时，西方人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时要先用劲将骨除掉，不能用手握着吃。吃鱼时不必将鱼翻盘，要吃了顶层后用刀叉将鱼骨头剥掉后再吃下一层吃荤时，要切一块吃一块，块不可以切得过大，或一次将肉都切割成块。
7、饮用咖啡时如想要加上牛乳或糖，加上后得用勺子搅拌均匀，将勺子放在现磨咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，右手端垫碟，立即用嘴喝，不能用勺子一勺一勺地舀着喝。吃苹果时，不必拿着新鲜水果全部去咬，先要用西瓜刀切割成四瓣再用刀除掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手握着吃。若要吃得更雅致，還是用刀不错。用叉子将一整片肉固定不动（可将叉子朝上，用叉子后背压着肉），再用刀沿骨骼插进，把肉割开。最好边裁边吃。务必拿手吃时，会另附洗手消毒水。当洗手消毒水和带骨骼的肉一起端上来时，代表着“请拿手吃” 。用手指拿东西吃后，将手指头放在装洗手消毒水的碗里清洗。吃一般的菜时，假如把手指头搞脏，也可请侍从端洗手消毒水来，留意洗手消毒时要缓缓的洗。
9、吃面包不能蘸酱汁品尝到连酱汁也不剩，它是对主厨的文明礼貌。留意不必把面包菜盘“舔”得很整洁，想要用叉子叉住已掰成小块的面包，再蘸一点酱汁来吃，这才算是文雅的作法。
的象征性菜：
法式风格特色美食：里斯本鱼羹、法国鹅肝排、法国巴黎小龙虾、红葡萄酒野山鸡、沙福罗鸡、牛肝牛扒等。
【十大西餐名菜】法式特色美食：香菇牛肉水果沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊鞍子、冬至节气牛奶布丁、明冶排等。
法式特色美食：空心粉素菜汤、焗小馄饨、乳酪焗空心粉、肉沫空心粉、批萨等。
现代美式特色美食：烤火鸡、桔子烧野鸡、现代美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼果子等。
德式特色美食：杂锦冷盘、黑鱼子酱、腌黄瓜汤、冷苹果汤、鱼大包子、黄油鸡卷等。
西餐厅的饮食文化：
一般点牛扒，或者在高級一点的饭店点牛肉汉堡，服务员都是会问：How do you like it cooked? 回应的方法也有几种：全熟是well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare 。
西餐厅的用餐典礼：
1、得当的就座方法是以左边就座。入座时，人体端正，胳膊肘不必放在桌面，不能跷足，与饭桌的间距便于于应用厨具为宜。餐台子上已摆放的厨具不必随便摆布。将餐布折起来轻轻地放在膝上。
2.、应用刀叉用餐时，从两侧往里侧拿取刀叉，要右手持叉，右手持械；切东西时右手拿叉按着食材，右手主刀将其切割成小块，用叉子送进嘴中。应用刀时，刃口不能向外。用餐中学会放下刀叉时要拼成“八”字形，各自放在餐具旁边。刃口房屋朝向本身，表明也要再次吃。每吃了一道菜，将刀叉闭拢放在盘里。如果是交谈，能够拿着刀叉，不用学会放下。无需刀时，能用右手持叉，但若必须作手式时，就应学会放下刀叉，干万不能手持刀叉半空中挥动晃动，也不必一手用刀或叉，而另一只手拿餐布擦嘴，也不能一手拿高脚杯，另一只手拿叉取菜。要记牢，任何时刻，都不能将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子。
就餐时，手臂和后背要靠到靠背，腹腔和餐桌维持约一个握拳的间距。两脚交叉式的座姿最好是防止。
3.、喝粥时不必啜，进食时要闭上嘴咬合。不必舔嘴唇或咂嘴发出声响。如汤类超温，可待稍凉后再吃，不必用嘴吹。喝粥时，用饭勺从里向外舀，汤盘里的汤快喝了时，用右手将汤盘的两侧稍微翘起来，用饭勺舀净就可以。吃了汤类时，将汤勺留到汤盘（碗）中，匙把偏向自身。
4、吃鱼、肉等长刺或骨的菜式时，不必立即外吐，能用餐布捂嘴轻轻地吐在叉上放进盘里。如盘里剩下小量菜式时，不能用叉子刮盆底，更不必用手指相帮服用，应以小块面包或叉子相帮服用。吃面时要用叉子先将鲜面条翻卷，随后送进嘴中。
5、面包一般撕成小块送进嘴中，不必拿着一整块面包去咬。抹无盐黄油和苹果酱时还要先将面包撕成小块再抹。
6、吃鸡游戏时，西方人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时要先用劲将骨除掉，不能用手握着吃。吃鱼时不必将鱼翻盘，要吃了顶层后用刀叉将鱼骨头剥掉后再吃下一层吃荤时，要切一块吃一块，块不可以切得过大，或一次将肉都切割成块。
7、饮用咖啡时如想要加上牛乳或糖，加上后得用勺子搅拌均匀，将勺子放在现磨咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，右手端垫碟，立即用嘴喝，不能用勺子一勺一勺地舀着喝。吃苹果时，不必拿着新鲜水果全部去咬，先要用西瓜刀切割成四瓣再用刀除掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手握着吃。若要吃得更雅致，還是用刀不错。用叉子将一整片肉固定不动（可将叉子朝上，用叉子后背压着肉），再用刀沿骨骼插进，把肉割开。最好边裁边吃。务必拿手吃时，会另附洗手消毒水。当洗手消毒水和带骨骼的肉一起端上来时，代表着“请拿手吃” 。用手指拿东西吃后，将手指头放在装洗手消毒水的碗里清洗。吃一般的菜时，假如把手指头搞脏，也可请侍从端洗手消毒水来，留意洗手消毒时要缓缓的洗。
9、吃面包不能蘸酱汁品尝到连酱汁也不剩，它是对主厨的文明礼貌。留意不必把面包菜盘“舔”得很整洁，想要用叉子叉住已掰成小块的面包，再蘸一点酱汁来吃，这才算是文雅的作法。
法国蜗牛、意大利馅饼、丹麦的三文鱼、日本生鱼片等。
牛扒，猪排，鸡扒配意粉
自助餐厅也是有欧式的啊
西班牙的许多啊，法式的也有啊
砂锅饭是否算