家庭红枣保存的好方法 _红枣

在日常日常生活，大家购买的红枣一般都是晾晒，大家如果将红枣放进干燥空气流通的地理环境下，不用将红枣放进家用冰箱里面，放进家用冰箱会加快红枣出现发霉的情况。红枣的储存的方法是比较简单的，我们要选择将红枣放进密闭性的地理环境下，红枣的存储時间可以保证一年左右的，因而我们要尽快的服食完。
一、冷藏法
贮藏前对红枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内溫度0度，此外用TBZ烟雾剂(3-6g/m)熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在货位装货，向内衬0.03-0.05mm的打洞聚乙烯薄膜袋。红枣入库后要快速降温，要求贮藏溫度为0度，库房溫度为-1度为宜。

文章插图
溫度是危害鲜红枣贮藏使用期限的最重要环境因素。在一定温度范围内溫度越低贮藏预期效果越好，0度下述，枣的吸气抗拉强度是20度下枣的吸气抗拉强度的50%下述，此外低温又能减轻果实水分的挥发速度和抑制微生物主题活动。却不知道溫度低于枣果的冰度，则会对枣果导致受冻，不一样枣果的冰度不一样，也尚需进一步科研。
二、传统的存储红枣的作法
主要是把鲜红枣晾干红枣或制成醉枣和小枣等制品，用以存储，红枣虽然糖分高切耐贮运，但VC成份仅为0.12~0.19% mg/g，减少到鲜红枣的VC成份的5%下述，小枣的VC成份随然能保持在1mg/g，但生产制造用的鲜红枣应供货期短情况严重危害了小枣的总产量。
三、真空包装袋法
【家庭红枣保存的好方法】依据调节红枣贮藏地理环境中的乙炔气体成分，能调节果实的吸气，并抑制微生物的发展趋势繁殖，从而保证冷冻的目的，目前，乙炔气体成分对于红枣真空包装袋贮藏预期效果危害的科研结果不一致，