怎样鉴别野生木耳有毒 _鉴别

【怎样鉴别野生木耳有毒】木耳，是一种广泛的食用菌菌种食品类，它既可以人工服务栽种，此外也是纯天然的的，纯天然的的木耳需求量很高，一般没法在市场销售上可以购买到的。尤其是东北三省的野生黑木耳，也是可遇而不可求而不能求的。为什么东北地区野生黑木耳好呢？如何辨别纯天然的木耳有害？
因为东北三省的有很多热带丛林紧紧围绕的吉林长白山保护区，那里有很多的天然的木耳生长发育的椴木，再加避免大都市的喧闹，晚上清爽的味儿，这里特有的天然地形地貌，造假了品质佳品的野生黑木耳了。
1、看色彩：高质量的野生黑木耳，她们的正反面色彩都是不一样的，背面为灰黑色或是深红色，反面为黑灰色或暗红色；而稍加的木耳，表层有奶白色或是微浅黄色的附着物。

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2、摸手感：高质量的东北地区野生黑木耳，摸起来表层很是光滑，比较轻；而假冒伪劣的木耳，表层凸凹不平，质量比较重一些。
3、鼻尖闻：东北地区野生黑木耳，由于是生长发育在大山之中，因此味儿闻着有股与众不同的清香味；而作假的木耳并不是具有这类味道的。
4、泡一下：高质量的东北地区野生黑木耳，泡发在水里面的整个过程是浮在水面的，接着慢慢地的吸潮水悬浮在水中，之后再慢慢地的沉下去；而假冒伪劣的木耳，则是马上沉在底部，或者是完全的浮在水面的。
由于东北三省的不同寻常自然的生长发育地理环境，促进所生长发育的木耳拥有多种多样的微量元素。研究表明，东北地区野生黑木耳干剧中，每豪克便会有蛋白质10.6克，脂肪分解0.2克，糖分化学物质65.5mg ，磷20毫克，铁185mg ，胡罗卜素0.03mg ，维他命b21 0.15mg ，维他命b22 0.55mg ，维生素C 12.03mg等。在这其中微量元素铁的成份是十分高的，每豪克的铁成份比一样重要的青笋要高20好几倍之多，比高蛋白的食物还要多8倍，是所有食物中含含铜量较大的食材，服食可以具备填补血的功效。