广东地摊炒米粉的做法 _地摊

原材料：米粉 100克、鲜虾、葱段适量、胡萝适量、香莱适量、植物油适量、适量、白胡椒粉适量、辣椒粉适量、油菜子适量、味精适量、盐适量。
1、第一步把准备好的米粉放入碗中，倒进沸水，搅拌均匀，静放三十分钟。
2、锅内加点油加温，放入葱段进行爆香，放入虾仁炒掉色。

文章插图
3、添加适量的胡，生抽酱油，白胡椒粉，辣椒粉，用铁铲炒匀。
4、倒进泡好的米粉，香莱，油菜子，用铁铲炒匀。
5、随后锅内放入适量的鸡精粉，盐，翻炒匀称。
6、盛入盘里，那样就搞好了。
主要材料：肉100克，米粉抄200g袭心菜250g
调味品：适，葱适2113量，调合量，麻椒5261油适量
1、将略微4102洗后的干米粉锅1653内绰水后放入竹篮里边沥干水份。
2、随后将葱剁碎，生猪肉洗干净切一小块。
3、将油麦菜清理整洁并切条。
4、将米粉放入锅内略微煮一两分钟后捞出沥干水份。
5、随后锅里边给油放入五花肉爆锅直至冒油。
6、倒进油麦菜，并添加适量食盐调料。
7、然后将沥干水份的米粉一起装进去翻炒。
8、炒出类似就可以放入麻椒油、生抽酱油等调味品。
9、炒好以后，能够放入适量的葱段调料或装饰设计就可以。
主要材料：200g、生鸡蛋du一个
辅材油zhi、盐适量、dao适回量、生抽适量、豆芽适量菜适
流程：
1.米粉升温浸水答泡一个钟头。
2.准备好一个鸡蛋、豆芽、苋菜、米粉、大白菜。
3.先炒蛋。
4.锅中给油翻炒大白菜。
5.然后下米粉。
6.放豆芽和苋菜翻炒。
7.加调味品。
8.最终添加炒好的生鸡蛋一起翻炒匀称就可以。
9.盛出就可以享受啦。
摆地摊炒米抄粉的做法
1.豆芽去净沥干水bai，du葱切条，蒜剁碎（广东省炒米粉最常见zhi的火锅配菜便是dao豆芽）
2.米下锅中，添加约80度的开未过米粉泡浸约五分钟
3.待米粉能够用筷子挑散即冲凉水，冲净后倒进沥水篮沥干水份
4.猪瘦肉切条，加两块姜用生抽酱油、酱油、米酒、米醋和木薯淀粉退浆腌渍十分钟
5.生鸡蛋二只，加小量米酒和盐打撒
6.锅里放适量油，爆香蒜碎后倒进鸡蛋液
7.快速炒散生鸡蛋，再次放入丝袜高跟鞋，翻炒至丝袜高跟鞋掉色，添加米粉
8.边炒边添加适量生抽酱油，这一步最好用木筷翻炒，米粉不易碎。炒至匀称着色后添加豆芽、葱段、圆葱，加小量五香粉和白胡椒粉，翻炒匀称后熄火
做菜方法
1、广东省炒米粉最常见的火锅配菜是豆芽，我制成品图上用的是圆葱，也很好吃。圆葱跟豆芽不一样，要先炒香，在流程七的情况下炒完生鸡蛋就炒香圆葱，随后放米粉，再然后其他流程来就可以了。
2、米粉不能泡浸过烂，能用筷子挑散就可以。
3、冲完凉水后马上沥干。
4、生鸡蛋、丝袜高跟鞋或香肠可依据自身喜爱选其一就可以。
5、炒米粉最好用木筷，不易把米粉铲碎。
6、生鸡蛋、丝袜高跟鞋自身早已调料，米粉加适量生抽酱油早已充足盐味，无需此外放盐了。
【广东地摊炒米粉的做法】7、别忘记，口味的关键所在五香粉哦，不可以少。