Q2：如何吃龙虾比较好？
龙虾的食用方法有很多，厨师只有简易共享几类现阶段世界各国较为时兴的食用方法 。因为厨师在中餐馆层面主要是对四川菜，因此 对海鲜产品的并并不是太过善于，回应不太好还请了解 。
1、蒜蓉蒸，关键方法是将龙虾一分为二，剪去腮，将蒜蓉炒香后放到龙虾上，入锅中走红蒸十分钟上下，这类方式 最合适家中；

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2、蒜蓉粉絲，粉絲泡软，蒜蓉炒香，将龙虾从后背裁开分离，腹腔不必弄破，抽走沙线，放蒜蓉，粉絲，入锅中煮熟，撒上点葱段就可以开吃 。
3、芝士焗龙虾，先把无盐黄油融化，下少量圆葱丝、蒜沫炒香，再下淡牛奶，白胡椒粉，盐煮至粘稠；龙虾一分为二，解决整洁，将炒好的奶油芝士抹在龙虾上，再撒上一点乳酪碎，入烤箱烤15分钟上下，摆盘就可以 。
4、清蒸的龙虾，用剪子龙虾腹腔二侧裁开，取下详细虾头，虾头 。将虾解决整洁，放点姜片入锅中走红蒸十分钟，再将蒸好的龙虾复原，摆盘，调上甜酸汁上菜，这菜长合适一些喜宴或有关键顾客的场所 。
【第一次吃虾怎么剥龙虾】5、生鱼片；取下鲜虾打花刀成小块，摆盘，造型设计；须复原为一只整虾 。味碟为芥末酱 海鲜酱油；这类食用方法上菜后，可通顾客沟通交流，再次将鲜虾摆盘，取走虾头和虾头，大钳，熬成蟹粥；
5、粤菜馆中也有一种作法是XO酱龙虾，先取鲜虾一片片，用水淀粉，盐，鸡蛋清抓均退浆 。虾头煮熟预留 。调配好XO酱调味品预留 。宽滑爽熟龙虾肉后捞起来；锅中下部蒜蓉进行爆香，再下鲜虾，调味品，米酒，芡汁就可以 。
6、也有一种在酒店里较为普遍的作法是一虾二吃：将龙虾头、身、尾分离出来，将虾身斩成坨，水淀粉，鸡蛋清盐腌渍沾汁，入锅炸2-3分钟后捞起来，虾头的壳分离，取肉斩块没炸制成焦咸味；虾头，尾煮熟，摆盘；将虾身再次回锅用大骨汤调料，摆入造型设计中 。一虾二吃即进行，这类非常复杂，没工作经验的很有可能没法进行 。
实际上龙虾的作法有很多，但因为厨师解决龙虾很少，因此 对龙虾的作法就较为缺乏 。因为時间关联，临时就共享上边的几类普遍的作法 。朋友们若有越来越多提议，热烈欢迎留言板留言沟通交流，拾漏填补，厨师期候，谢谢你们！
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