椒盐鸭头的做法大全 _鸭头

调味品成香辣、酱油、椒、姜、蒜、盐、生作法： 1．鸭净，用香辣腌10-二十分钟上水淀粉。小辣椒切圈，姜、蒜拍裂剁碎，葱切粒。2．出锅落油，热至中高溫，将鸭头放进，走红1分钟后转文火，炸至皮香骨脆。3．将锅中的油控出，用酱油为鸭头添香上色，摆入菜盘。4．锅内落油，放进小辣椒、姜、蒜、葱段，进行爆香，放盐、加水煮味，淋至鸭头上原材料：辣椒，盐，朝天椒，鸭头，水井坊一瓶，葡萄酒1箱，红葡萄酒六支，chivas二瓶，自做蜂酒（预留）作法：先把辣椒，盐，朝天椒，鸭头先吃了，随后立刻把原材料中的酒精饮料尽量地灌入胃里边，五分钟以后，一道美味可口的香辣鸭头就搞好了关心关键：留意次序，酒精饮料不可以先喝，一定要把非乙醇食品类灌入腹部里边，要不然就不容易取得成功
主
鸭头3个

文章插图
辅材
【椒盐鸭头的做法大全】五酒酱油椒生葱芜茜小洋葱姜，辣椒面适当
香辣鸭头法
1. 买回去的鸭头划开四边，随后下五香粉，酒，酱油，进味一两个钟，那样让鸭头自身更进味，口感变香。
2. 进味后，就到焯水，炸的情况下不容易由于酱汁难题而糊了而更强的把鸭头的脏的物品和沾性煮出去。
3. 煮好，过冷水，当心的洗干净，以防鸭脑这东西外流（请忽视我不好的刀功）
4. 炸好的第一次，（用食用油第一次炸也不是太脆的，才要炸第二次）
5. 切完的小洋葱，姜，朝天椒，待炸好放下去，小洋葱的皮不必丟了，炸好鸭头后和这种配料一起炸，变香。
6. 炸好后，添加适量椒盐粉，辣椒面（由于加了辣椒面买相更强看）吃得重味的，下少量五香粉，随后把配料炸好下鸭头，摆盘，用芜茜，生葱装饰设计。
小提示
炸的情况下用食用油，更脆更好看，（今日弄的情况下用花生仁煎炸的时间长点）