【为什么煮菜最后放盐 做菜先放盐还是后放盐，今天终于有答案了】七月已经进入三伏天，在这种炎热的天气里，大多数人都出现了食欲不佳的情况，人们对饭桌上的菜肴，已不再满足于菜系多样，而是讲究怎么做菜才好吃 。

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做菜除了要掌握火候之外，用料的先后顺序也很重要，就比如，很多烹饪新手都在苦恼的，炒菜时，先放盐还是后放盐？星空微尘小编针对这个问题，给大家总结了一份答案 。



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①荤菜：所有荤菜无论蒸炸煎煮，都应该加入适量的盐来腌制一段时间，这样才能快速清理肉中残存的血水，同时还能让肉中蛋白质变性，减少肉类本身的腥味，提升口感 。



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②素菜：素菜本身偏软，如果提前放盐的话，蔬菜水分一出来，就会减淡盐的咸味，所以想要入味的话，就要后放盐，这样做出来的菜，才能鲜嫩可口 。



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③凉拌菜：这类菜，可以提前加入食用盐，将其均匀地搅拌好后放入冰箱冷藏，取出时，就能变得冰凉爽口，营养美味 。



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④炖汤：汤菜作为饭前或饭后的一个重点，放盐时机要格外注意，最好是放两次，在锅中食材煮开后放一次，让食材入味熬出浓汤，等煮好后，再放一次，可以有效调整咸淡 。



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最后，给大家讲讲星空微尘小编的做菜小秘诀，百搭的竹盐古味调味粉，有两种味道可以选择，五味先秦和香辣唐宋，光听名字就很新奇，制作工艺更是十分考究 。



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采用竹盐、胡椒、生姜、茴香、丁香、蒜、砂糖、洋葱等多种配料制作而成的五味先秦竹盐古味调味料，其中竹盐含量高达80%，平常喜欢味道重点，但又吃不了辣的人，选它可以让你做出来的菜更加鲜香入味 。



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而以竹盐、胡椒、洋葱、辣椒、花椒、生姜、砂糖等配料制作而成的香辣唐宋竹盐古味调味粉，平时喜欢吃辣或者需要加点辣椒调味的菜肴，可以配上它，只需加入一点，就能做出香辣可口的菜系 。



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经验和小秘诀都告诉你们了，希望大家都能做出开胃还省事，一周都不重样的美味佳肴哦~
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