吃猪肝竟然伤肝，肝虚肝实 _猪肝

28岁的小李因为工作的关系，经常需要熬夜加班，就这样过了几年，小李的脸色越来越差，身体也感到很疲惫，去医院做检查，结果转氨酶很高。医生说小李的肝脏健康不是很理想，要好好调理，不然可能会引发肝病。

小李回家之后，听别人说猪肝可以养肝，正所谓以形补形嘛，所以小李每天都会吃一些猪肝，坚持了3个月，本以为肝脏健康有所好转，没想到去医院检查，结果发现转氨酶更高了。

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小李疑惑了：不是说吃猪肝可以养肝吗？医生告诉了他实情

让我们来看看猪肝的营养成分。每100克猪肝可提供129卡路里，19.3克蛋白质，4972毫克维生素A，288毫克胆固醇，22.6毫克铁和310毫克磷。

在营养成分方面，猪肝中的铁含量非常高，是最好的补铁食品。同时，它还富含维生素A，非常有营养。对于贫血患者，猪肝是补充铁的好选择，但是对于肝病患者，未必合适。

首先，肝脏是人体的“排毒器官” 。无论是人还是猪，进入人体的重金属，有毒物质和药物都会在肝脏中转化和分解，然后从体内排出。随着时间的流逝，这些有毒物质将不可避免地残留在肝脏中。

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此外，我们发现猪肝中维生素A的含量很高。适当补充维生素A有助于预防春季的呼吸道疾病和肠道感染。补充维生素A主要通过吃动物肝脏，胡萝卜，南瓜这些食物。

但维生素A的另一面是，如果你摄入过多的维生素A，会出现维生素A中毒，嗜睡，头痛，呕吐和其他症状。这不是滋养肝脏，而是伤害肝脏。

吃猪肝竟然伤肝？医生说出实情：除了猪肝，这两物也尽量少吃

1.腐烂的生姜

不建议吃腐烂的生姜，因为生姜一旦发生腐烂，它可能会成为损害肝脏的毒药。研究表明，变质的生姜中含有一种有毒物质——黄芩素。如果人们吃大量这种物质，将引起急性肝细胞中毒并严重损害肝功能。

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2.发霉的红薯

一旦发现红薯长出霉菌，必须将其丢弃并停止食用，因为它可能会成为健康的“杀手” 。事实证明，食用发霉的红薯，会摄入很多有毒物质，这些有毒物质进入肝脏之后，会对人体肝脏造成很大损害。

【吃猪肝竟然伤肝，肝虚肝实】综上所述，如果你家中有腐烂的生姜或发霉的红薯，建议及时将其丢弃，因为一旦摄入，这种有毒物质会对肝脏，甚至身体造成严重伤害。