新鲜的猪肝
这是我们刚出车间的猪肝，刚出来的猪肝都是有温度的，所以非常的新鲜，但是再新鲜的东西也有好有坏，刚出来的猪肝我们一定要挑选颜色鲜红、结构完整的猪肝，颜色暗淡的一般不要挑选 。猪肝到市场时颜色呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，紫色也不错，手摸坚实无黏液，略有弹性，闻无异味 。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑，无光泽、无弹怀，切面呈暗黑色 。不过到了市场上的一般颜色都会变的暗淡一些，有点腥味，带血的一般还比较新鲜 。
猪肝补铁，能防治贫血和有效地补充维生素 a，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质 。猪肝是维生素 a含量极高的食物是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症 。
推荐一个美容养颜的猪肝方子：
1、将猪肝洗净后切片,用淀粉调匀:枸杞、红枣、姜片洗净 。
2.锅内加适量清水,烧滚,放入猪肝片、枸杞子、姜片烧开，打入两个鸡蛋约5分钟，有条件的话还可以放些银耳，时间一定不要过长，时间过长老了就不好吃了 。
3、出锅吃甜口加红糖，吃咸口的加盐，此方非常的补血养颜，暖胃健脾 。
【新鲜猪肝什么颜色 看到就是学到，看一下猪肝的挑选？】4、早晚如果时间充足的话，可以自己做着吃，坚持一段时间，效果想不到的好 。

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