起源自广东潮州点心老婆饼 ， 外皮烤成诱人的金黄色 ， 里头一层层的油酥薄如棉纸 ， 酥松得不得了 ， 一咬下去碎屑便掉了满地 ， 每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆作的饼 ， 受到老板青睐！

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【名图 老婆饼因何而得名】相传在广州 ， 有一间创办于清朝末年的老字号茶楼 ， 以各式点心及饼食驰名;某日 ， 茶楼里一位来自潮州的点心师傅 ， 带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃 ， 想不到他老婆吃了之后 ， 不但没称赞店里的点心好吃 ， 甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇 ， 没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！”
这位师傅听了之后心里自然不服气 ， 就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉 ， 作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州师傅一吃 ， 风味果然清甜可口 ， 不禁称赞起老婆娘家的点心！
隔日 ， 这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝 ， 结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口 ， 问起这是谁哪一间茶楼作的点心?师傅们说：“是潮州老婆作的!”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“ ， 并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖 ， 结果大受好评!“老婆饼”因而得名 。
叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感 ， 来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮;“米哥烘焙坊”主厨刘哲男师傅说 ， 要作出这份层次感相当费工夫 ， 首先在材料上 ， 要将水油面团与油酥分开处理 ， 将水油面包入油酥 ， 开再折起 ， 如此重复两次 ， 利用水与油互不相溶的特性 ， 作出酥松分明的层次感!师傅说整个过程中力道要均匀 ， 千万不能将面皮秆破 ， 两种面团和在一起 ， 就会失去层次感！
至于香甜的内馅 ， 传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉 ， 所以也称为“冬茸饼” ， 传入台湾后 ， 甜馅内容改以单纯的糖为主 ， 清甜的香味一样迷人可口！

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