贵州人过年吃什么菜古代贵州人吃什么 _贵州人

作者作为贵州人，在吃上面是无辣不欢的，而且口味偏重，也不那么健康，高盐高油高辣。吃的时候很爽，对胃和对身体就不那么友好了，而且作者周围的大部分人也都是这样的重口味。然后自己偶尔就会想是什么造成贵州人这种重口味呢？前几天看了一篇文章，大意是说因为贵州古代交通不便，经济比较落后，所以比较缺盐，所以人们就会用比较重的口味来代替盐。沿海的地方反而吃盐比较少，饮食比较清淡。据说云贵川地区最早爱吃辣也是因为缺少盐的原因。而辣椒现在也变成了很多西南人每餐都不能缺少的东西。如果没有辣椒可能一顿饭都吃不下去。
然后作者就想到了网上那个比较流行的段子，说的是“某人穿越到先秦去吃饭：“里边请，请问客官是打尖还是住店？”“我吃面！”“那抱歉，这位客官，面条可是要到宋朝的款式才能定型呢，小店现在还没有”“什么鸟店！连碗面都没有，馒头包子总有吧，上一屉！”“这位爷，也没有，这得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有，抱歉了您呢……”“擦！那你们不会只供应白米饭吧！”“抱歉，咱这是关中，水稻啊，得过了长江才能种”
想起这个段子，作者便去查了一下辣椒是什么时候传入中国的？不查不知道一查吓一跳，辣椒应该是在明朝后期才传入中国，到了清朝初期才在贵州遵义等地开始普遍食用。而且不光是辣椒连土豆，西红柿，红薯，玉米，也是大航海时代之后，明朝才传入中国的。如果时间再放早一点，连葡萄黄瓜，胡萝卜，苹果这些东西也都没有。然后打开冰箱看了看，我去，冰箱主要就装的就是这几种东西啊，那古代的贵州人到底会吃什么东西呢？
古代中国的五谷分别是稻黍稷麦菽，这个黍指的是小米，稷指的是黄小米，菽指的是大豆。而如果时间足够长的话，连小麦也是从西亚传入的，所以我我国北方可能最主要早期就只能种植小米，而南方主要应该是水稻。蔬菜主要有葵菜，韭菜和藿菜。韭菜现在还比较普遍，而葵菜应该是现在的蔊菜。至于霍菜是什么？我这个南方人就不太明白，只是以前看大秦帝国一的时候，里面商鞅吃的藿菜疙瘩汤的时候，连咥了三大碗，印象比较深刻，估计一定很好吃。
【贵州人过年吃什么菜古代贵州人吃什么】中国的南方地区不太适合于种植小麦与小米的，山间平原应该也只能以种植水稻为主，而贵州省全国唯一没有平原的省份？那么贵州先民在明朝之前应该只能过着半农半渔猎的生活。今天发这个篇并不是科普文，而是求助帖，希望有做这方面研究的人能告知，在线等，急！

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