心血管疾病|减盐，有什么妙招？ yu健康教育|传染病|控制中心

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高盐饮食的危害应该不用多说，那减盐有什么妙招？确实，我们不仅要了解盐的危害，还要把减盐落实到生活中的每个细节才能获益，今天，我就教你几个减盐的小妙招。
第一招，低钠盐安排上我国是盐摄入重灾区，平均每人每天摄入的盐差不多是世界卫生组织建议量（5克/人/天）的两倍。我们知道，盐的危害主要在于其中的钠，现在有一种低钠盐，比普通食盐的氯化钠含量大约减少30%，而且几乎不影响咸味感觉，因此，平时做饭可以用低钠盐来代替普通食盐。
最近有研究发现，如果我国居民都用低钠盐来替代普通食盐的话，每年可以预防74.3万例非致死性心血管事件，并减少45万人心血管疾病死亡。
不过，需要注意的是，由于低钠盐中的钾含量比较高，需要通过肾脏排泄，如果肾脏功能低下，可能会造成血钾过高而出现心律失常等不良反应。因此，患有慢性肾病等肾功能异常的患者不建议使用低钠盐。
第二招，限盐勺使用上如果你家的盐勺还是普通勺子，建议换成限盐勺，常见的限盐勺每勺为2克，每人每天不要超过3勺盐。以一个三口之家来算，每天做菜总共不可超过9勺盐，如果家里有小朋友，盐的用量还要更少。
第三招，天然调味可以有习惯重口味的人一下子减少盐用量在味觉上可能不太适应，为了避免因此影响食欲，你还可以加用一些天然食材来提鲜，比如葱、姜、蒜、九层塔、香菜、洋葱、醋等等。
第四招，隐形盐要避开其实，在生活中，不止食盐含钠，我们身边还存在着很多“隐形盐”。比较容易看出来的是酱油、味精、豆瓣酱等调味料，如果放了这些调料，就要减少用盐量；其次是像咸菜、酸菜、腊肉、火腿等腌制食品，含盐量可不少；最后还有很多吃起来不咸可是钠含量不低的食品，如面包、薯片、方便面等等。
那如何避开隐形盐呢？建议大家，购买包装食品时，首先要看看包装上的营养成分表里面的钠含量，然后通过净重来计算总的钠含量，再考虑是否购买。听起来有些复杂，这里给你举个例子，比如一款饼干每100克含钠253毫克，其营养素参考值为13%，而这袋饼干净重为200克，说明如果吃光这袋饼干，就摄入了每天所需钠含量的26%。你听完可能觉得有点麻烦，但是有效限盐，需要你的坚持。
划重点：我国居民盐摄入量过高，是导致心血管疾病的高危因素之一；
在生活中，可以利用低钠盐代替普通食盐，使用限盐勺，加用天然调料，以及查看营养成分表计算钠含量等小妙招来减盐。
盐虽然是百味之王，但摄入过多的盐也会招致疾病，生活要讲究有滋有味，更要讲究健康科学。
专家介绍：
【 心血管疾病|减盐，有什么妙招？】刘健，北京大学人民医院主任医师、教授、博士研究生导师。擅长冠心病的诊断和治疗；冠脉介入治疗；冠脉腔内影像学和功能学检查；冠心病无创检查(FFRCT)；急性心肌梗死的诊断和治疗；顽固性高血压的介入治疗。