减肥喝酒有影响吗（只喝啤酒不吃饭会胖吗） _喝酒

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前言你喝过啤酒吗？喝过的人对啤酒的评价也是褒贬不一，喜欢的人把酒当水天天喝，不喜欢的人觉得啤酒就是“马尿”，避之不及。这种家喻户晓的饮品实际上一百多年前才传入中国，短短几十年时间就打开了市场，一时间风头无两。
作为舶来品的啤酒在19世纪进入国人视野，但最初因为价格昂贵等原因只是一种“奢侈品”，社会大众知之甚少，就连啤酒厂也全部都被外国商人控制。它又是如何被国人熟知，走上大众的餐桌呢？这一过程中又为何出现了啤酒能减肥、能预防疾病的荒诞说法？
中国最早的啤酒厂都由外国商人控制首先我们要明确，啤酒乃“舶来品”，起源于两河流域与古埃及，是将大麦发芽、干燥、碾磨，制成饼之后再烘烤、酿造。啤酒在古埃及被誉为“点燃金字塔等宏伟建筑工程的火种”，其地位非比寻常。原因就在于其中的酒精能让人产生愉悦感，在过去食物种类不甚丰富时，其蕴含的丰富蛋白质和碳水化合物更能提供大量营养，有“液体面包”之称。

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古埃及壁画中使用吸管喝啤酒
虽然啤酒已有近万年的历史，但其进入中国也就是这一百多年的事。目前公认的说法是，中国最早的啤酒厂是1900年俄国商人在哈尔滨创办的乌卢布列夫斯基啤酒厂（现哈尔滨啤酒厂的前身），随后在青岛也出现了啤酒厂。
这些啤酒厂都是由外国人控制的，不论是资金设备，还是原料技术，就连酿酒师都是外国人。20世纪初这些啤酒只向外国侨民销售，原因一是其价格昂贵，普通民众无力消费；二是这种泛着白色泡沫的液体显然与中国本土的花雕酒样式完全不同，大家都畏惧尝试。

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乌卢布列夫斯基啤酒厂——哈尔滨啤酒厂的前身
啤酒的认知史：从“马尿”到“液体面包”就算是现在，很多人仍不习惯啤酒的味道，认为其又苦又涩，也没什么酒味，甚至戏谑地称其为“马尿” 。我们对新鲜陌生的事物总会潜意识地排斥，对于酿酒商来说，如何消除人们的抵触心理，快速打开市场成为当务之急。

外行初学喝啤酒，每觉苦涩不惯，而且刺激性很微，多饮不醉，与其称它为酒不如称之为饮料来得确切。

【减肥喝酒有影响吗（只喝啤酒不吃饭会胖吗）】人们之所以害怕，大多是因为不了解啤酒，比如大麦芽和啤酒花怎么发酵出的苦味？啤酒的泡沫从何而来？通过科普文章、商业广告、漫画等形式，向民众解答啤酒知识，从而逐渐消除他们的戒备心。当时的报刊上多见有关啤酒制造方法的广告宣传。

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报纸上《啤酒为什么会起泡》科普
当时的啤酒厂商也会定期邀请市民参观啤酒厂的生产线，比如青岛啤酒厂、北京双合盛啤酒厂、上海啤酒厂都曾组织过参观。如此，不仅削弱了民众的排斥心理，也相当于一次免费的“打广告” 。
仅仅普及是远远不够的，如果喝啤酒能有什么好处，人们反而会主动购买。为了宣传喝啤酒的好处，当时的商人可谓绞尽脑汁。
养生，是中国人千百年来不变的追求，以今天的眼光来看喝啤酒定然是弊大于利，但当时的人想法却恰好相反。首先，夏天的冰啤酒绝对是消暑利器，其次啤酒中的大麦辅助消化，啤酒花能增强胃口，整体又能增长体重。各啤酒广告纷纷以“强身健体”作为卖点大肆宣传。

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怡和啤酒能强身健体的广告

啤酒大王，现已出世。质料精良，味更香醇。补血健胃，食欲增进。

以现在的目光来看，当时化学家、医生声称啤酒有益身体健康，可以防治多种疾病，这些宣传难免有夸大其词之嫌。但人们还是渐渐接受了这一外来饮食，啤酒作为健康的酒精饮品在各大商埠受到追捧。
喝国产啤酒等于支持国货1920年代开始兴起提倡国货运动，国产啤酒公司原本销量不如外国公司，也趁着这股浪潮改变营销策略，开始在广告中强调自己产品的“国货”属性，喝国产啤酒也与支持国货挂钩。比如北京双合盛五星啤酒汽水厂就在广告中打出了“请用国货”的醒目标语。

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民国啤酒广告
尤其是1931年“九一八事变”后，抵制日货提倡国货浪潮高涨，国产啤酒迎来了发展的“春天” 。上到国家实业部，下到市井民众，纷纷支持购买国产啤酒，尤以北京五星啤酒和烟台啤酒为盛。

当此同仇敌忾之时，必无必欲购买仇货之人。盖此一滴之酒、一缕之烟，多为仇货，则不啻间接饮同胞之血，吸同胞之髓也。

烟台啤酒更是反对啤酒原料进口，提倡使用中国本土材料。除了当时中国无法种植的啤酒花是从德国进口外，制啤酒所需的大麦、大米、酵母都是就地取材。五星啤酒所用的大麦也是河北徐水生产的。

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“长寿”成为民国啤酒的宣传语
在广告宣传、国货运动等因素的推动下，啤酒终于走上了千家万户的餐桌，从最初的“奢侈品”成为日常饮品，甚至获得了很多忠实粉丝。抗日战争时期上海沦陷后，人们渐渐抛弃了传统的花雕酒，各种宴会成了啤酒的天下。啤酒的销量一路飞涨，价格也翻了数十倍，但依然无法阻挡人们的热情，当局甚至下达了餐馆每人半瓶的限制令，其畅销程度可想而知！
结论啤酒传入中国后，因独特的口感俘获了一些酒友的喜爱，更由于其酒精含量较少，多喝也不宜醉的特性赢得了较白酒更广泛的受众。直到现在，依然有“酒精饮料”的说法，大概就是因为它即使贪杯也不会醉。
啤酒在中国扎根落户也不过百余年时间，却迅速从少数人消费的奢侈品变为大众饮品，从单纯的贸易商品到休闲娱乐的代名词，啤酒的推广不仅是近代商品贸易发展的结果，更是社会文化风貌和消费观念的变迁。可以说，啤酒的泡沫中沉浮着近代城市面貌的变化。
参考文献
马树华《啤酒认知与近代中国都市日常》