营养|比牛奶营养还要高的它，只有学会这样挑选，才不会白白浪费 http:\/\/p0.img.360kuhttp:\/\/p0.img

核桃，作为一这种营养价值极为丰富的美食，可以说是美食界的一大宠儿。书中记载，核桃的营养价值是我们平时喝的牛奶的25倍，也是鸡蛋的12倍。里面含有的蛋白质和维生素、还有各种各样的不饱和脂肪酸等等，对我们的身体都是极好的。
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经常吃核桃可以帮助我们益智健脑，大大提高学习和工作的效率，还可以促进女性皮肤的发育，让皮肤看起来吹弹可破，而且对于现在科技的发展，我们天天都面对着电脑和手机等有辐射的产品，脱发也补交严重，常吃核桃还能让头发变得乌黑亮丽，可谓是一种老少皆宜的一种食物，有时候，比药还要管用，但是如果买到坏核桃的话，吃了可能会食物中毒或肠胃问题，那我们平时在买核桃的时候，应该怎么选择优质又好吃的核桃呢，现在就跟小编一起来看一看吧。
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1.看看外观
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一般好的核桃外表上的裂痕比较深，纹理也是很明显的，纹路越深的核桃味道也就越好，因为纹路深说明核桃在发育过程中吸收的养料比较足。相反，纹路比较浅的核桃说明还没有完全成熟，味道自然也不是那么好。成熟较好的核桃纹路看起来分布的也比较均匀。看颜色
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一般正常发育的比较好的核桃都是呈自然的原木色或者是比较深的土黄色，这类一般就是天然生长的核桃，而那些看起来干干净净，拥有白净外壳，没有光泽，颜色黄里还透着白的核桃，或是黄里透着黑点的，一般都是不良商家用了不好的化学物品染上去的核桃，一定不要购买。看核桃内仁
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如果直接购买剥好的核桃的话，它的内仁一定是黄中发白色的，而且泛着光泽，看起来是饱满的，而不是阉憋憋的样子。核桃仁上面的纹路也是肉眼清晰可见的，如果是颜色较深的核桃仁，建议不要购买，说明存放的时间已经很久了。2.掂
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在外面买核桃的时候拿起来掂量一下，如果比较轻的话，说明核桃的果仁不够饱满，很有可能是空壳核桃，一般正常发育的核桃拿在手里是有一定的重量的。3.听
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把核桃拿起来在耳边摇晃一下，如果没有发出声音的话，说明是饱满的核桃，如果发出了声音的话，说明核桃已经放置很久了，里面的内仁已经分离开来，核桃仁也变少或是干瘪，吃起来味道也不是那么好了。4.闻
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把核桃凑在鼻子旁闻一下，如果是无味的话，就是正常发育的核桃。如果闻起来有一股刺鼻的味道，说明已经被不良商家泡过化学物质，不要再购买了。或是闻起来有发酸的味道，也说明核桃已经变质不新鲜了。听了这么多，好吃嘴儿们是不是都学会怎么挑选优质的核桃啦。虽然核桃好处多多，但是有高血压或者冠心病的人群还是不要食用的好，而且核桃一次性也不可以吃多了哦，要是吃多的话，对我们身体也是不益的，喜欢的小伙伴赶快点点关注，和小编一起探寻更多的美食小技巧吧~