食物|65岁张大爷，常把一种零食当饭吃，肝的年龄仅40多，值得学习肝脏|预防肝硬化|转氨酶

山东菏泽有一位65岁的张大爷，虽然年事已高，但是他的精神头非常好，手脚灵活，勤于锻炼。而且在张大爷进行体检的时候，医生也会问他保养方法，因为他的身体非常健康。

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特别是在做肝脏检查的时候，肝脏年纪要比他本人的年纪小上20多岁，听到这样的说法，张大爷自然是非常开心的，然后就给身边的家人朋友分享自己的一些养肝小心得，医生在询问过后，也对他的做法表示赞赏。
下面是张大爷的养肝小心得，有3种食物他从来不吃：
首先，霉变食物
许多人都很勤俭节约，特别是一些年纪偏大的人，因为从小就过苦日子，也过过吃不上喝不上的日子，所以特别节俭，作为老人，因为儿女比较多，所以会经常给他们买一些水果和其他食物，这些食物放久了有的会发霉、长毛。

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作为老一辈的人，他们会把发霉的部位去掉继续吃剩下的部分，但是剩下的部分依然含有黄曲霉素，这种物质有极高的致癌性，若长期食用，会加大患上肝癌的概率。
然后，咸菜等腌制物
咸菜、泡菜等腌制的食物几乎家家都有，尤其是在早上起来的时候喝上一碗粥，吃上一些咸菜是比较舒服的，但是腌制类的食物在制作的时候会用大量的食盐进行腌制，也就是说这些咸菜、泡菜里含有的盐分非常高，也含有对人体有害的亚硝酸盐，这种物质如果摄入的太过量，自然而然也会加重肝脏的负担，让肝脏受损。

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最后，不熟的食物
一般像是鸡蛋和牛排，很多人会选择吃不太熟的，他们认为这样会含有更高的营养成分。但其实并不是，在食物没有被完全做熟的情况下，是含有大量的细菌的，特别是一些荤菜类的食物，像一些肉制品，含有的细菌会更多。
【 食物|65岁张大爷，常把一种零食当饭吃，肝的年龄仅40多，值得学习】若是经常性的摄入这类食物，会让细菌侵入人体，在人体任意滋生，对于身体各部位都有伤害，也特别容易诱发肝癌的产生。

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除了以上几种食物要注意忌口以外，对于肝脏的养护，张大爷也有着自己的小秘方，这个秘方是经过许多年的经验得来的，这还要从张大爷年轻的时候开始说。
张大爷对于中医方面是有一定的研究的，他在年轻的时候还是一名中医，很多的中药食材其实都是药食同源的，也就是说不仅可以作为药物，也可以作为食物日常食用，而张大爷最喜欢的就是苜（mu）灵芝，他经常用来泡水喝，只要喝水就会放上一点。
经医记载，苜灵芝是非常珍贵的草药，能够对肝脏进行滋养，并且修复已经损伤的肝细胞，帮助平稳转氨酶数值，还能够起到预防很多肝脏类疾病的作用，可以预防肝硬化，乙肝等。

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而且在张大爷年轻的时候也遇到过很多患有肝脏疾病的人，也给他们使用过这种方法，使用过后，不仅病情得到好转，也提升了睡眠质量，所以张大爷经常把这个方法分享给想要养护肝脏或者有肝脏疾病的人。
在此也想叮嘱大家，身体健康是一切的本钱，在年轻的时候就要好好的保养，不然等到年纪大了，就会增大疾病缠身的概率，要养成好的生活习惯和饮食习惯，并且给自己制定锻炼计划，这样会让身体更有抵抗力，也会变得更健康。