心脏病|硒是预防心脏病、抵抗癌症的必需元素，吃哪些食物能补充？自由基|心脑血管|金枪鱼

前不久，一位年轻女子带着她的儿子来医院就诊，据她所述，她儿子在最近几个星期里出现了脱发、乏力、食欲不振的症状，还连续感冒了好几个星期。她十分担心孩子的情况。
医生安慰了一下这位宝妈，就给孩子做了简单的元素测定，根据经验，这个年龄段的孩子多多少少存在缺乏某些元素的问题。

文章插图
报告出来后，正如我们猜想的那样，这位孩子缺少一种叫硒元素的东西，而且比同龄人少了很多。医生非常疑惑，询问孩子为什么会这么缺硒元素？
女子很不好意思地说：孩子从小就由爷爷奶奶带大，因此在家中是个小霸王，挑食问题非常严重……
医生听后表示：硒元素是人体重要的矿物质，它参与了正常细胞的代谢，是预防心脏病、抵抗癌症的必需元素。像一些老人和小孩，常常因为食物摄入不均导致硒的缺乏。
硒元素对身体有多重要？
据中国居民膳食指南统计得出，我国居民每日摄入的硒元素，只有26-32μg/d，而我国营养协会建议的居民日常摄入硒元素的标准，则为50-250μg/d。2017年，中国居民膳食指南更是指出，中国人应当每天摄入60-400微克的硒元素，以防硒元素缺乏。
【 心脏病|硒是预防心脏病、抵抗癌症的必需元素，吃哪些食物能补充？】那么硒元素到底是何物？会如此重要？

文章插图
其实从上世纪开始，硒元素的重要性就日益得到重视，可是大家依旧将补钙当做最重要的事情，忽略了补硒，殊不知硒元素比钙元素更重要。
硒元素在体内的含量不高，但却组成了重要的硒蛋白，它具有抗氧化、保持甲状腺功能、维持正常免疫系统等多种功能。它的好处如下：
1，硒元素可以预防心脏病
硒元素对心脏具有重要作用，有科学家研究发现，每当人体血液中的硒元素浓度增加50％左右，我们患心脏病的风险就会降低24％。它主要能减少身体中的各种炎症，从而降低氧化应激来保护心脏。
研究发现，氧化应激问题会导致心脑血管中动脉粥样硬化的问题，因此常补充硒元素对身体大有裨益。

文章插图
2，对抗衰老
硒元素还有一个强大的作用，就是能对抗氧化、延缓衰老。人之所以会衰老，是因为体内的自由基越来越多，自由基是不稳定的化学结构，它会随时氧化、破坏我们身边的正常细胞，加速细胞的衰老从而引发各种疾病，关键是使人衰老的更快。
而硒元素能强化体内抗氧化剂，例如维生素A、C、E等，有研究发现，硒元素补充充足，他们工作的效率就会更高，自由基清除的程度也更高。
3，可能是抗癌之王
据多个国家研究发现，硒元素可能有强大的抗癌能力。上世纪五十年代，我国用了八年的时间，让江苏某地开始了食用硒盐的实验。最终结果发现，这个肝癌常发的地方，在摄入了硒盐后肝癌的发作率竟然降低了35％！

文章插图
无独有偶，在美国，一位教授也做了补硒实验，结果发现：每天补充200微克硒的人，患各种癌症的概率出现了降低，特别是患肺癌、前列腺的概率下降了一大半，让人非常惊叹。
所以，硒元素对人体具有强大的保护作用，但是可惜的是，我国并没有多少人意识到硒元素的重要性，大家还在盲目地补钙、补铁，却忽略了应该补充的硒元素。
为何国人普遍缺乏硒元素？
居民膳食指南指出，我国硒元素的摄入量远远不足，这究竟是为什么？
首先，百姓认知不足。最先意识到硒元素重要性的国家是欧美，而他们发现硒元素重要的时候也到了八九十年代，因此等到我们逐渐意识到硒元素重要性的时候，在时间上有些晚是可以理解的。

文章插图
所以，在我国大部分地区，大部分人都知道补钙、补铁的重要，可很多人都没有意识到硒元素的重要，大家对这种元素普遍认知不足，不知道它是干什么的，对硒元素的科普还任重道远。
其次，我国大部分地区普遍缺硒。我国土壤最肥沃的地区在东北，黑土地上不管种什么植物都能获得大丰收，而且我国土壤中有机质含量多、微量元素分布广泛，所以只要正常吃喝，钙、铁元素是不可能缺乏的。
有意思的是，我国大部分地区土壤中硒含量较低，还有一些地区的硒含量无限接近于零，这也导致了我国很多居民体内缺硒的事实，仅有少部分地区硒含量分布较多。

文章插图
可以说，认知不足、环境天然缺硒影响了我们一代又一代人，不过好在现在有越来越多的人在科普硒元素的重要性，我相信在不远的将来，大家都能像重视钙铁元素那样重视硒元素。
硒元素很好，但是不能乱补
一些养生健康达人意识到了硒元素的重要性，于是开始漫长的补硒道路，但是错误的补硒方式可能会导致其它的问题。硒元素补充过量也会引起另外一些疾病，所以严格按照国家建议的摄入量补，才是正确的。

文章插图
长期补硒可能会导致硒中毒，典型的症状有脱发、头晕、面色潮红、恶心呕吐等症状，比较严重者还会出现肌肉酸疼、肌肉震颤、口臭等严重的问题，所以硒元素不是你想补就能补，也不是你想补多少就补多少的。
对于正常人来说，我们只要经常摄入以下食物，就能达到补硒的作用。
1，金枪鱼。100g金枪鱼中就有100微克的硒含量，因此金枪鱼是最适合人类补充硒元素的食物来源。
2，普通的肉。普通的肉类其实也含有丰富的硒元素，例如鸡肉中就有0.03％以上的硒，猪肉有0.047％左右的硒含量。
3，虾。虾中硒含量也不低，能达到0.05％的硒含量。
总结：
硒元素在自然界的分布确实不太广，但是人体又不能缺少这种物质，因此医生建议大家如果有条件，可以去医院做一个硒元素检查。如果真的发现自己缺硒，要买一些补硒药剂补充起来，以防发生疾病。