根部|农村一种野菜，叶子好吃，根部价值更高，被称为人参菜野菜

我们知道农村有很多的野生植物，这些野生植物有的可以当做蔬菜，有的可以当做药材，这也就仅仅局限于一部分的野菜，因为并不是所有的野菜都被认识，而且大部分的这些野草因为生命力顽强，所以在农村也不怎么受待见，今天小编就来介绍一种野菜。
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今天小编介绍的这种野菜在农村被称为人参菜，叶子非常的好吃，根部的营养价值也非常高。虽然被称为人参菜，但是和人参并没有关系，只是因为外形长得比较像人参。这种野菜喜欢生长在农村的房屋角落里，对于环境和土壤的适应能力较强，是一种多年生的草本植物，适合生长在温暖湿润的环境中。
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不过这种野菜可以在不同的土壤中生长，耐干旱、耐高温，有非常发达的根系，所以会影响农作物的生长。这种野草叶子可以食用，经过处理可以去除苦味，食用价值高，另外它的根部的药用价值很高。根部越是年限久，营养价值就越高，入药后的价值也就越高。
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农民朋友们都见过这种野草吗？你们知道这种野草的经济价值吗？欢迎大家留言。（图片来源网络）